Arroz frito con verduras
40mins
1/2 taza por porción
Adecuada para
- diabetes
- Diálisis y enfermedad renal crónica etapa 5
- Enfermedad renal crónica 1-2
- Enfermedad renal crónica 3-4
- trasplante
Dietas
- baja en carbohidratos
- baja en fósforo
- bajo en calorías
- bajo en grasa
- bajo en potasio
- bajo en proteínas
- bajo en sodio
- colesterol bajo
- comestible según la ley judía
- halal
- libre de lácteos
- sin gluten
- sin nueces
- vegetariana
Ingredientes
- 1 cucharada de jengibre fresco, picado
- 4 cebolletas medianas o cebolletas tiernas
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de taza de cebolla, picada
- ⅓ de taza de zanahoria, picada
- ½ taza de pimiento morrón rojo, picado
- 1 huevos grandes
- ¼ de taza de chícharos, congelados
- ¼ de taza de cilantro fresco
- ⅓ de taza de elote amarillo dulce en grano, congelado o fresco
- 4 tazas de arroz blanco
- ¼ de cucharadita de chile rojo triturado
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharada de ajo
- 1 cucharada de salsa de soya, baja en sodio
Instrucciones
Preparación
30mins
Cocción
10mins
Total
40mins
Paso 1
Prepare el arroz siguiendo las instrucciones del envase para hacer 4 tazas. Una vez cocinado, caliente el aceite en una sartén grande o un wok.
Paso 2
Añada la zanahoria en cubos, el ajo molido, el jengibre picado, la cebolla y el chile rojo triturado. Cocine aproximadamente 1 minuto.
Paso 3
Añada el pimiento morrón, el elote y los chícharos. Cocine aproximadamente 1 minuto.
Paso 4
Añada el arroz, la pimienta y la salsa de soya. Cocine aproximadamente 2 minutos.
Paso 5
Añada los huevos batidos y cocínelos por completo.
Paso 6
Incorpore la cebolleta y el cilantro.
Paso 7
Reserve parte de la cebolleta y el cilantro para decorar.
Typo de receta
Información nutricional
- Calorías 109
- Carbohidratos 17.9 g
- Fibra dietética 1 g
- Proteínas 2.4 g
- Grasas 3.1 g
- Grasas saturadas 0.3 g
- Sodio 61.4 mg
- Potasio 73.3 mg
- Calcio 14.2 mg
- Fósforo 42.4 mg