Tacos de camarón al chipotle

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Prueba estos tacos caseros de camarones al chipotle, aptos para los riñones y la diabetes. Bajos en calorías, grasa y sodio, llenos de sabor fresco.
Meal Type Appetizer , Dinner , Lunch , Main course , Snack
Diets Dairy free , Low carb , Low phosphorus , Low potassium , Low protein , Low sodium
Ingredients
Yield:
Rinde 4 porciones
  • *Salsa de piña
  • 1 taza de piña picada
  • 2 cucharadas de cebolleta picada
  • 1 cucharada de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de cilantro, picado
  • 1 cucharada de jugo de limón verde
  • *Tacos de camarón
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1½ cucharadas de sazonador de chipotle Southwest Chipotle Mrs. Dash
  • 1½ libras de camarones (aproximadamente 32 camarones medianos), cocinados, sin cola, pelados, limpios, descongelados (si están congelados)
  • 4 tortillas de maíz para tacos
  • 2 tazas de col rallada
Chipotle Shrimp Tacos
Directions
Prep: 45 min, Cook: 20 min, Total: 1 hr 5 min
  1. En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, el ajo y el sazonador de chipotle Mrs. Dash. Pase los camarones por esta mezcla hasta recubrirlos bien. Deje a un lado para que se marinen mientras usted prepara la salsa. La mezcla de camarones también puede prepararse de manera anticipada y marinarse en el refrigerador.
  2. Mezcle los ingredientes para la salsa de piña en un tazón pequeño. Cubra y reserve.
  3. Caliente una sartén a fuego medio. Agregue la mezcla de camarones y cocine aproximadamente 4 minutos, dando vuelta los camarones una vez, hasta que estén cocidos por completo. (Los camarones también se pueden asar en una cesta para parrilla que suele emplearse para cocinar verduras). Divida la mezcla de camarones entre las 4 tortillas para armar los tacos. Cubra con 1/4 de taza de col rallada. Y, por último, añada a cada taco 1/4 de la mezcla de salsa por encima. Cada taco tendrá abundante relleno.
Nutritional Information
Serving Size: 1 taco con abundante relleno por porción
  • Calorías 250
  • Carbohidratos 22 g
    • Fibra dietética 3 g
  • Proteínas 12 g
  • Grasas 14.4 g
    • Grasas saturadas 2 g
  • Sodio 65 mg
  • Potasio 312 mg
  • Calcio 77 mg
  • Fósforo 190 mg
Estas recetas son solo para fines informativos y no sustituyen el consejo médico o dietético. Consulte a su proveedor de atención médica o dietista para obtener orientación personalizada.
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