June 01, 2022
Toda barbacoa requiere planificación. Quizás te estés preguntando: “¿Cuántas personas vendrán?” “¿Tengo suficiente comida?” “¿Cuándo fue la última vez que limpié la parrilla?” Y la lista sigue.
Una barbacoa adecuada para personas que siguen una dieta para la enfermedad del riñón suele requerir aún más planificación. ¡Hay que tener en cuenta las proteínas, el fósforo, el sodio, el potasio y mucho más! Pero no te preocupes: nosotros nos encargamos de todo. Aquí tienes el menú perfecto para una barbacoa en el que hincar el diente.
Menú de tres platos apto para personas con enfermedad renal
Los platos del siguiente menú son adecuados para personas con diabetes, personas con ERC en etapas del 1 – 5, personas en diálisis y personas que reciben el riñón. Sin embargo, cada persona con enfermedad del riñón tiene necesidades nutricionales diferentes. Dependiendo de tus necesidades y restricciones dietéticas, es posible que tengas que modificar las recetas, comer raciones más pequeñas o aumentar la cantidad de ciertos alimentos.
Consulta con un dietista especializado en enfermedades renales para asegurarte de que estas recetas son adecuadas para ti. Puedes encontrar un dietista especializado en enfermedades renales aquí.
Aperitivo: chips de manzana a la barbacoa
¿Te encanta picar chips durante una reunión social, pero detestas los conservantes y el sodio que contienen? Sustituye las patatas fritas industriales por estas crujientes y sabrosas chips de manzana.
Plato principal: Pollo a la barbacoa con piña
Saca la parrilla y presume de tus habilidades con este pollo a la barbacoa, delicioso y fácil de preparar, tierno por dentro y dorado por fuera.
Guarnición: ensalada de col
¿Puede una barbacoa estar completa sin una ensalada de col cremosa y crujiente? Aunque no podemos responder a esa pregunta con certeza (eso te lo dejamos a ti), te recomendamos encarecidamente que pruebes esta deliciosa ensalada.
Bebida: refresco de sandía
Estás al aire libre, hace calor y hay una nevera portátil llena de refrescos tentadores. ¿Cómo evitas la tentación? ¡Busca una alternativa a los refrescos! Este refresco con gas te da la sensación de estar bebiendo un refresco sin el azúcar ni el fosfato de más.
Postre: crujiente de manzana y caramelo
Pon el broche final a tus celebraciones con este crujiente de manzana y caramelo, que pronto se convertirá en el favorito de todos. Tiene todo lo que se le puede pedir a un postre: es dulce, meloso y crujiente.
Información nutricional (1 ración por plato del menú)
| Pollo a la barbacoa con piña | Chips de manzana a la barbacoa | Ensalada de col | Refresco de sandía | Crujiente de manzana y caramelo | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Calorías | 140 | 52 | 65 | 35 | 176 | 468 |
| Carbohidratos | 23.2 g | 12.3 g | 8 g | 8 g | 27.4 g | 78.9 g |
| Fibra dietética | 1.3 g | 1.3 g | 1 g | 0.4 g | 5.2 g | 10.7 g |
| Proteínas | 9.5 g | 1 g | 0.6 g | 0.6 g | 2.5 g | 14.2 g |
| Grasa | 1.6 g | 0.8 g | 3.5 g | 0.2 g | 6.8 g | 12.9 g |
| Grasas saturadas | 0.4 g | 0.1 g | 0.5 g | 0 g | 3.7 g | 4.7 g |
| Sodio | 81 mg | 43 mg | 134.1 mg | 51 mg | 4.1 mg | 313.2 mg |
| Potasio | 252.6 mg | 167.4 mg | 96.1 mg | 117 mg | 185.4 mg | 666.1 mg |
| Calcio | 27.8 mg | 27.6 mg | 22.3 mg | 19 mg | 33 mg | 129.7 mg |
| Fósforo | 73.5 mg | 27.4 mg | 16.9 mg | 11 mg | 63.2 mg | 192 mg |
¿Has probado una receta de la National Kidney Foundation y te ha encantado?
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