February 09, 2017
La alimentación es sumamente importante para los pacientes renales. Lo que comes puede provocar, prevenir o incluso ayudar a aliviar el dolor y los síntomas. Los dietistas pueden ayudar a diseñar una dieta específica para cada paciente, pero hay algunos alimentos que son muy nutritivos, bajos en potasio, saben muy bien y son excelentes para todo el mundo. Así que, si quieres marcar la diferencia para ti mismo o para un ser querido que padece una enfermedad del riñón, no lo dudes: prepárale una comida deliciosa, escúchale cuando necesite hablar o incluso dona tu coche a una organización benéfica. Le estarás ayudando a sentirse mejor.
1. Col
Con abundantes fitoquímicos, esta hortaliza crucífera es saciante y nutritiva. Queda bien en sopas, ensaladas o incluso sola, simplemente con sal y pimienta.
2. Pimientos rojos
También son bajos en potasio, pero ricos en sabor. Incluir pimientos rojos en tus recetas puede aportar sabor y valor nutricional.
3. Coliflor
Rica en vitamina C, ácido fólico y fibra, la coliflor ayuda al organismo a combatir las toxinas. Cruda, al vapor o en sopas, este superalimento tiene un sabor delicioso. Cuécela al vapor y haz puré para obtener una alternativa al puré de patatas apta para personas con problemas renales.
4. Arándanos
Con un bajo contenido en potasio y ricos en antioxidantes, estas bayas dulces actúan como un alimento antiinflamatorio que, además, tiene un sabor delicioso.
5. Claras de huevo
Al ser una fuente de proteínas con bajo contenido en potasio, las claras de huevo son la opción perfecta para los pacientes renales que buscan una forma de seguir disfrutando de vez en cuando de una tortilla o de unos huevos rellenos.
6. Ajo
Cuando tu dieta está limitada por motivos de salud, las especias son una de tus mejores aliadas. El ajo es un complemento sabroso y nutritivo para tu menú, con propiedades antiinflamatorias y la capacidad de reducir el colesterol.
7. El pescado
Rico en ácidos grasos omega-3, el pescado es una excelente fuente de proteínas que, además, mejora la salud cardíaca.
8. Uvas rojas
El color rojo de las uvas se debe a unas sustancias llamadas flavonoides. Estos flavonoides ayudan a reducir el riesgo de coágulos sanguíneos. Las uvas se pueden congelar y consumir como bebida refrescante para pacientes que siguen una dieta con restricción de líquidos.
9. Aceite de oliva
Naturalmente rico en ácido oleico y polifenoles, ambos con propiedades antiinflamatorias, el aceite de oliva virgen extra se considera desde hace tiempo un alimento saludable.
10. Fresas
Con un bajo contenido en potasio y un alto contenido en vitamina C, manganeso y fibra, las fresas no solo saben bien, sino que realmente son buenas para la salud. Este ‘dulce’ natural es todo un capricho cuando tu dieta está restringida por motivos de salud.
¿Cuál es tu comida favorita que contenga estos ingredientes? Cuéntanos cuál es tu comida favorita que no daña los riñones.