Si padeces ERC, limita la ingesta de proteínas si no estás en diálisis y auméntala si estás en diálisis. Consulta a un dietista para conocer tus necesidades específicas de proteínas.
Es muy importante saber qué comer cuando se padece una enfermedad del riñón. Los riñones filtran los residuos generados por los alimentos que ingieres para ayudar a mantener el equilibrio adecuado de nutrientes y minerales en la sangre y en el organismo.
Todos necesitamos proteínas en nuestra dieta diaria. Las proteínas se utilizan para desarrollar la musculatura, curar heridas, combatir infecciones y mantenerse sano. Las necesidades de proteínas varían en función de la edad, el sexo y el estado de salud general. Las proteínas de la dieta proceden tanto de fuentes animales como vegetales.
Las fuentes animales de proteínas contienen todos los aminoácidos esenciales (los componentes básicos de las proteínas). Estas fuentes varían en su contenido de grasa; los cortes grasos de carne roja, los productos lácteos de leche entera y las yemas de huevo son los que más grasas saturadas contienen (menos saludables para el corazón). El pescado, las aves de corral y los productos lácteos bajos en grasa o sin grasa son los que menos grasas saturadas contienen.
Las fuentes vegetales de proteínas son bajas en uno o más de los aminoácidos esenciales. Entre ellas se incluyen las legumbres, las lentejas, los frutos secos, la mantequilla de cacahuete, las semillas y los cereales integrales. Una dieta basada en vegetales puede satisfacer las necesidades proteicas con una planificación cuidadosa, consumiendo una variedad de alimentos de origen vegetal. Otra ventaja de las proteínas vegetales es que son bajas en grasas saturadas y ricas en fibra.
Necesitas proteínas todos los días para satisfacer las necesidades de tu organismo, pero si padeces una enfermedad del riñón, es posible que tu cuerpo no sea capaz de eliminar todos los residuos derivados de las proteínas de tu dieta. El exceso de residuos proteicos puede acumularse en la sangre y provocar náuseas, pérdida de apetito, debilidad y alteraciones del gusto.
Enfermedad renal crónica sin diálisis: limitar la ingesta de proteínas
Cuanto más desecho proteico haya que eliminar, más tendrán que esforzarse los riñones para deshacerse de él. Esto puede suponer un esfuerzo excesivo para los riñones, lo que hace que se desgasten más rápidamente. A las personas con enfermedad del riñón que no se someten a diálisis se les recomienda una dieta baja en proteínas. Numerosos estudios sugieren que limitar la cantidad de proteínas e incluir más alimentos de origen vegetal en la dieta puede ayudar a ralentizar la pérdida de la función renal.
En diálisis: Aumentar la ingesta de proteínas
Por otro lado, una vez que una persona ha comenzado con la diálisis, es necesario aumentar la cantidad de proteínas en la dieta para ayudar a mantener los niveles de proteínas en sangre y mejorar la salud. La diálisis elimina los residuos proteicos de la sangre, por lo que ya no es necesaria una dieta baja en proteínas.
Descubre cuál es la cantidad adecuada de proteínas para ti
La cantidad exacta de proteínas que necesitas depende de tu complexión física, tu estado nutricional y tu problema renal. Dado que un consumo insuficiente de proteínas puede provocar desnutrición en cualquier etapa de la enfermedad del riñón, consulta a tu profesional de la salud la posibilidad de reunirte con un dietista especializado en nefrología para determinar la cantidad y el tipo de proteínas más adecuados para ti, incluso en las etapas más tempranas de la enfermedad del riñón. Tu profesional de la salud controlará tu función renal para detectar si es necesario realizar algún cambio en la dieta o en la medicación.
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