Una nueva campaña a favor de una alimentación sin carne destaca la importancia vital de los riñones para la salud general

 

 

Nueva York, NY — 15 de octubre de 2018 — La National Kidney Foundation (NKF) se ha asociado con las iniciativas globales de salud pública de The Monday Campaigns, entre las que se incluye el “Lunes sin carne”, para animar a los estadounidenses a introducir cambios más saludables en su alimentación. Los estudios sugieren que incorporar opciones sin carne en una dieta globalmente equilibrada puede ayudar a ralentizar la progresión de la enfermedad del riñón.

 

Con una campaña promocional pegadiza e investigaciones que establecen la conexión entre la buena salud general y el papel vital que desempeñan los riñones, esta iniciativa conjunta anima a los estadounidenses a considerar las opciones sin carne como una forma de cuidar sus riñones. Con eslóganes como “Tus riñones te mantienen con vida. Lo mínimo que puedes hacer es darles una buena comida”, seguido de información importante sobre cómo el consumo de proteínas de origen vegetal en lugar de carne puede ayudar a mantener la salud renal, es el tema de esta nueva campaña creativa producida por The Monday Campaigns junto con la National Kidney Foundation. Ver la campaña.

 

“Se ha demostrado que los alimentos de origen vegetal, como las verduras, las frutas, los cereales integrales, los frutos secos, las semillas y las legumbres, aportan numerosos beneficios para la salud, entre los que se incluyen un índice de masa corporal (IMC) más bajo, un mejor control de la presión arterial y la glucemia, menos inflamación, niveles más bajos de colesterol y una menor ingesta de ácidos, sodio y fósforo”, afirmó el Dr. Joseph Vassalotti, director médico de la NKF. “Como resultado, las investigaciones indican que una dieta basada en plantas puede formar parte de un programa de estilo de vida eficaz para ayudar a tratar o ralentizar la progresión de la enfermedad del riñón crónica, la diabetes, la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas”.

 

A menudo se pasan por alto los vínculos entre la enfermedad del riñón, la presión arterial alta, las cardiopatías y la diabetes; sin embargo, la diabetes y la presión arterial alta son los principales factores de riesgo para desarrollar enfermedad del riñón, y representan dos tercios de todos los casos. La enfermedad del riñón también puede provocar presión arterial alta y cardiopatías, que son la principal causa de muerte entre los pacientes renales.

 

Ron Hernández, director general de The Monday Campaigns, afirmó: “Somos conscientes de que introducir cambios en la alimentación supone un reto para las personas que padecen una enfermedad del riñón, por lo que les animamos a empezar por prescindir de la carne solo un día a la semana”. Nuestras investigaciones indican que el lunes es el día que la mayoría de las personas elige para introducir cambios positivos y saludables, y a menudo expresan una mayor intención de continuar el resto de la semana si empiezan el lunes. Al promover la iniciativa del ‘Lunes sin carne’, esperamos ayudar a las personas con enfermedad del riñón a realizar este importante cambio en su alimentación, al tiempo que contribuimos a que todo el mundo conozca los beneficios de reducir el consumo de carne».

 

Hoy se han presentado los nuevos materiales creativos de “Lunes sin carne”, centrados en la salud renal, que están disponibles de forma gratuita para organizaciones, hospitales, responsables municipales, universidades y el público en general, para su uso en múltiples plataformas multimedia, incluidas las redes sociales, Internet y la prensa escrita. En la National Kidney Foundation (www.kidney.org/plant-based-diets) se pueden consultar recursos sobre cómo incorporar opciones de origen vegetal en una dieta adecuada para los riñones, así como recetas.

 

 

Se estima que, en Estados Unidos, 30 millones de adultos padecen enfermedad del riñón crónica, y la mayoría no es consciente de ello. Uno de cada tres adultos estadounidenses corre el riesgo de padecer enfermedad del riñón. Entre los factores de riesgo de la enfermedad del riñón se incluyen la diabetes, la presión arterial alta, las enfermedades cardíacas, la obesidad y los antecedentes familiares. Las personas de ascendencia afroamericana, hispana, nativa americana, asiática o de las islas del Pacífico tienen un mayor riesgo de desarrollar la enfermedad del riñón. Los afroamericanos tienen tres veces más probabilidades que los blancos, y los hispanos tienen casi 1.5 veces más probabilidades que los no hispanos de desarrollar falla renal.

 

 

 

*Kalantar-Sadeh K, Fouque D. Manejo nutricional de la enfermedad del riñón crónica. New Eng J Med. 2017;377:1765 – 1776.