Spiceology se asocia con la National Kidney Foundation y reta a otros fabricantes de alimentos a “¡Mostradnos vuestro fósforo!”
4 de agosto de 2020, Spokane, WA —–Spiceology, Inc., la empresa de especias de más rápido crecimiento en Estados Unidos, ha anunciado hoy el lanzamiento de 13 nuevas e innovadoras mezclas de especias sin sal, diseñadas para aportar sabor y delicia a los consumidores cansados de sacrificar el sabor en aras de la salud.
Millones de estadounidenses que buscan un estilo de vida más saludable ya están reduciendo la sal en su dieta. A muchos otros, sus médicos les han recomendado limitar el sodio y la sal debido a problemas de salud graves, como la presión arterial alta y la enfermedad del riñón. El reto para los consumidores que deben reducir su ingesta de sal es soportar alimentos insípidos y comidas aburridas, un reto al que los chefs de Spiceology no pudieron resistirse.
“Hasta ahora, las opciones en la categoría de especias sin sal eran bastante poco inspiradoras y carecían de sabor, y con demasiada frecuencia se utilizaban aditivos y rellenos como sustitutos del sabor”, afirmó Chip Overstreet, presidente y director ejecutivo de Spiceology, Inc. “En Spiceology hacemos las cosas de otra manera. En lugar de contratar a científicos alimentarios para las fórmulas y recurrir a aditivos para dar sabor, contamos con auténticos chefs que entienden el sabor genuino. Estamos encantados de lanzar esta nueva línea de mezclas de especias sin sal para revolucionar este mercado estancado».
Ayudar a 37 millones de personas con enfermedad del riñón a llevar una vida saludable, así como a los 80 millones de adultos con riesgo de padecerla, es una de las razones clave por las que la National Kidney Foundation se ha asociado con Spiceology, que ha atendido la petición de la fundación de incluir los niveles de fósforo —una preocupación dietética fundamental— en sus etiquetas de productos sin sal.
“Llevamos años abogando por que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) exija que se incluyan los niveles de fósforo en los envases de los alimentos, e instando a los fabricantes a hacerlo de forma voluntaria, tanto por su propio beneficio como por el de nuestros pacientes”, afirmó Kevin Longino, director ejecutivo de la National Kidney Foundation y paciente con trasplante renal. “Colaboramos estrechamente con dietistas-nutricionistas titulados y médicos de todo el país para elaborar directrices nutricionales que contribuyan a la seguridad de los pacientes, así como de aquellas personas con riesgo de padecer enfermedad del riñón. Agradecemos el etiquetado voluntario del contenido de fósforo por parte de Spiceology y su compromiso con la salud renal”.
El chef Duane Sunwold, antiguo profesor de cocina que padece él mismo una enfermedad del riñón y sigue una dieta adecuada para los riñones, elogió a Spiceology por asumir este reto. “No es exagerado afirmar que seguir la dieta prescrita es una cuestión de vida o muerte para los pacientes renales”, afirmó Sunwold, quien recordó las dificultades que tuvo para cocinar platos sabrosos dentro de una dieta restrictiva. “Comer bien es importante para la gente, y yo personalmente he visto a demasiados pacientes que simplemente abandonan la dieta porque no quieren renunciar a la comida deliciosa”.
Entre las mezclas emblemáticas se incluyen versiones sin sal de los productos originales de Spiceology: “Greek Freak”, “Chile Margarita”, “Black Magic”, “Tandoori Glory”, “Purple Haze”, “Everything Bagel” y “Pink Peppercorn Lemon Thyme”. Para completar la gama, Spiceology presenta nuevas mezclas: “Really Ranch”, “Guac & Roll”, “Pizza Pie”, “Steak & Bake”, “El Taco” y “Mango Tango”.
La combinación de sabrosas mezclas y el etiquetado del contenido en fósforo puede ayudar a millones de personas, incluidas aquellas con riesgo de padecer enfermedad del riñón, a comer bien y mantener un estilo de vida saludable. Overstreet añadió: “Retamos a todos los fabricantes de alimentos a que incluyan los niveles de fósforo en las etiquetas de sus productos para ayudar a salvar vidas”.
Estas delicias sin sal ya están disponibles en www.spiceology.com/pages/saltfree.
Acerca de la enfermedad del riñón
Se estima que, en Estados Unidos, 37 millones de adultos padecen enfermedad del riñón crónica, y aproximadamente el 90% no sabe que la padece. Uno de cada tres adultos estadounidenses corre el riesgo de padecer enfermedad del riñón crónica. Entre los factores de riesgo de la enfermedad del riñón se incluyen: la diabetes, la presión arterial alta, las enfermedades cardíacas, la obesidad y los antecedentes familiares. Las personas de ascendencia afroamericana, hispana, indígena americana, asiática o de las islas del Pacífico tienen un mayor riesgo de desarrollar la enfermedad. Los afroamericanos tienen casi cuatro veces más probabilidades que los estadounidenses blancos de sufrir falla renal. Los hispanos tienen 1.3 veces más probabilidades que los no hispanos de sufrir falla renal.
Acerca de la National Kidney Foundation
La National Kidney Foundation (NKF) es la organización más grande, completa y con mayor trayectoria centrada en el paciente, dedicada a concientizar, prevenir y tratar la enfermedad del riñón en EE. UU. Para obtener más información sobre la NKF, visite www.kidney.org.
Acerca de Spiceology
Fundada en 2013, Spiceology es la empresa privada de especias de más rápido crecimiento en Estados Unidos. Esta tienda de especias ‘todo en uno’, propiedad de chefs y gestionada por ellos, ofrece más de 300 especias, mezclas, hierbas, chiles, sales, dulces, polvos de frutas y verduras, e ingredientes para la cocina modernista. En la actualidad, Spiceology aporta sabor a los principales restaurantes, bares y locales de copas más populares, así como a complejos turísticos, hoteles y casinos de primer nivel en todo Estados Unidos, y opera desde unas instalaciones y un almacén de 30,000 pies cuadrados con sede en Spokane, Washington. La marca se vende directamente a consumidores y chefs de todo Estados Unidos y Canadá, y cuenta con clientes en lugares tan lejanos como Australia y Dubái. Para obtener más información o realizar un pedido, visita www.spiceology.com o síguenos en Facebook e Instagram. Si buscas inspiración para recetas, visita esta página.