September 01, 2022
El Día del Trabajo está a la vuelta de la esquina y eso significa que el otoño no tardará en llegar. Ahora es el momento perfecto para disfrutar del verano antes de que termine la temporada. Aquí tienes cuatro recetas deliciosas con las que sorprenderás a tus invitados sin que te lleven demasiado tiempo, para que tú también puedas disfrutar del sol.
Entrante: ensalada de pasta
¿Buscas un entrante ligero y refrescante para que tus invitados se refresquen? Esta ensalada de pasta, muy fácil de preparar, es sin duda la solución ideal.
Ración: ½ taza
Ingredientes:
- Dos tazas de pasta fusilli cocida
- ½ tomate pequeño, cortado en dados
- ½ cebolla roja, cortada en dados
- ¼ de taza de aceitunas, sin hueso y cortadas en rodajas
- ½ pimiento verde, cortado en rodajas
- 1 taza de coliflor, troceada
Instrucciones:
- Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del envase.
- Escurrir la pasta.
- Añade las verduras.
- Mezcla con tu aderezo bajo en grasa favorito.
- ¡Que aproveche!
Consulta la receta completa y la información nutricional.
Plato principal: ensalada de pollo
Esta ensalada de pollo es el verano en un bocadillo: cremosa, crujiente, ligeramente dulce y salada. Además, ¡solo tardas 20 minutos en prepararla!
Ración: ½ taza
Ingredientes:
- 2 latas de pollo en agua
- ½ taza de uvas
- 2 cebollas verdes
- 3 cucharadas soperas de mayonesa light
- 2 manzanas Gala medianas
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones:
- Enjuaga y escurre las latas de pollo.
- Cortar las uvas por la mitad.
- Picar las cebollas verdes.
- Quita el corazón a las manzanas y pícalas.
- Mezcla todos los ingredientes.
- Deja reposar en la nevera durante 1 hora antes de servir.
Consulta la receta completa y la información nutricional.
Guarnición: setas marinadas al vinagre balsámico
Incluso a los amantes de la carne se les hará la boca agua con este plato de setas. Te recomendamos encarecidamente que dediques unos minutos más a preparar una sabrosa salsa reduciendo el vinagre sobrante.
Ración: 3 setas
Ingredientes:
- 12 champiñones, sin tallos
- ¼ de taza de vinagre balsámico
- ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de cebollino picado y un poco más para decorar
- Una pizca de pimienta negra recién molida
Preparación:
- En un bol mediano, pon las setas con el resto de los ingredientes y tápalo.
- Mezcla todo con las manos y, a continuación, mételo en la nevera durante un mínimo de 2 horas – 2 días, agitando de vez en cuando para que el aderezo de vinagre se reparta bien.
- Para servir, saca las setas del bol, sepáralas del vinagre y espolvorea con cebollino extra. También puedes añadir un chorrito más del vinagre sobrante por encima de las setas. O dale un toque aún más sofisticado reduciendo el vinagre (poniéndolo en una cacerola al fuego y cocinándolo a fuego medio) y utilizándolo como salsa más espesa.
Consulta la receta completa y la información nutricional.
Postre: crujiente de fruta
Remata tu barbacoa con un postre caliente y meloso. Está tan delicioso que quizá quieras preparar dos raciones por si acaso los invitados repiten.
Ración: 1 melocotón más la cobertura
Ingredientes:
- Una lata (21 onzas) de melocotones en almíbar (escurridos)
- Una cucharadita de zumo de limón
- ½ taza de azúcar moreno
- ¼ de taza de harina blanca
- ¾ de taza de copos de avena
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ¼ de barra de mantequilla fría, sin sal
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350ºF.
- En un molde para magdalenas untado con mantequilla, colocar los melocotones y rociarlos con zumo de limón.
- Mezcla el azúcar moreno, la harina, los copos de avena y las especias.
- Incorpora la mantequilla cortándola en trocitos hasta que la mezcla tenga el aspecto de arena húmeda.
- Espolvorea la mezcla sobre la fruta.
- Hornea durante 25 – 30 minutos o hasta que se dore y burbujee.
- Sírvelo caliente.
Consulta la receta completa y la información nutricional.
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