Prepara un plan de alimentación de emergencia para cuidar tu salud en caso de que no puedas acudir a la diálisis. Ten a mano alimentos no perecederos, medicamentos y artículos de primera necesidad.
Este plan de alimentación está pensado para que lo utilices en caso de emergencia o de catástrofe natural, cuando quizá no puedas acudir a la diálisis. Es importante seguir una dieta restrictiva si tienes que saltarte una sesión de diálisis. Se adjuntan a esta ficha informativa una lista de la compra y un plan de alimentación de tres días para situaciones de emergencia. Esta dieta es mucho más estricta que la que sigue habitualmente. Deberá seguir este plan estricto para controlar la acumulación de toxinas como el potasio, el fósforo, la urea y los líquidos, que pueden poner en peligro su vida si se salta varias sesiones de diálisis debido a la emergencia.
Es posible que muchos de los servicios de los que dependemos a diario dejen de funcionar durante una emergencia. Puede que te quedes sin teléfono. Es posible que se corte el suministro de agua y electricidad, lo que te impedirá cocinar como de costumbre. Es posible que tengas que recurrir a alimentos fríos o de larga conservación hasta que pase la crisis. Los alimentos del frigorífico se conservarán en buen estado hasta 12 horas y los del congelador, entre uno – dos días, siempre que solo se abran estos electrodomésticos a la hora de preparar las comidas. Es mejor consumir primero los alimentos del frigorífico y del congelador antes de recurrir a los de larga conservación. También conviene tener a mano agua destilada o embotellada, platos desechables y cubiertos.
- Esta hoja de dieta
- Tenga siempre una reserva de dos semanas de todos los medicamentos y vitaminas
- Todos los alimentos que figuran en esta guía
- Las personas con diabetes deben tener a mano suficiente insulina y material, incluidas pilas de repuesto para el glucómetro
- Lista de teléfonos de emergencia con los nombres y números de teléfono de su médico, la unidad de diálisis y el hospital local
- Radio con pilas de repuesto
- Linterna con pilas de repuesto
- Velas y cerillas
- Vasos medidores y báscula
- Tenedores, cucharas, cuchillos, platos, cuencos y vasos de plástico
- Servilletas
- Abrelatas manual
- 5 galones de agua destilada
- Termómetro de frigorífico
- Es muy importante que sigas tu dieta según el plan de comidas que se te ha indicado.
- Ten cuidado al consumir alimentos perecederos para evitar una intoxicación alimentaria. Si se abre un tarro o una lata, no lo conserves más de 4 horas a menos que esté refrigerado.
- Utilice un termómetro de frigorífico para saber si los alimentos se conservan a una temperatura segura (por debajo de 40ºF, 5ºC). Si la temperatura de su frigorífico supera los 40ºF, los alimentos solo serán seguros durante 4 horas. Pasado ese tiempo, deséchelos.
- Utilice platos y cubiertos desechables. Tírelos después de usarlos.
- Ten a mano agua destilada para mezclar con leche o zumo. Mezcla pequeñas cantidades, de solo 4 onzas cada vez.
- Limita la ingesta de líquidos a 2 tazas o 16 onzas al día. Mastica chicle para ayudarte a sobrellevar la sed.
- No utilices sal ni sustitutos de la sal en tus comidas. Consume alimentos sin sal siempre que sea posible.
- Evita los alimentos con alto contenido en potasio. Limita los tipos y el tamaño de las raciones de frutas y verduras que consumes a los que figuran en esta hoja informativa.
- Si tienes diabetes, ten a mano comprimidos de glucosa instantánea, azúcar, caramelos duros, zumos de fruta bajos en potasio o refrescos azucarados para tratar los niveles bajos de azúcar en sangre. Evita los zumos de fruta con alto contenido en potasio (zumo de naranja).
Artículo | Cantidad (por persona) |
Pan/cereales (consume entre 6 – 8 raciones al día) | |
Pan blanco | 1 barra |
Cereales secos, sin sal, azucarados o sin azucarar Trigo o arroz inflado, trigo desmenuzado | 6 envases individuales o 1 caja |
Galletas de vainilla, galletas Graham o galletas saladas sin sal | 1 caja |
Frutas/zumos (limitar a 2 – 4 raciones al día) | |
En lata o en envase de plástico sellado: | 12 envases individuales |
| Zumo de arándanos y manzana o Cajas o bolsitas de zumo ya mezclado de ponche de frutas o limonada o Mezclas en polvo para bebidas con sabor a fruta, ponche de frutas o limonada | 12 envases individuales o 2 paquetes o 1 bote
|
Pescado/carne (límite de 3 oz al día). Enlatados bajos en sodio: | |
Atún, salmón, carne, pavo, pollo Mantequilla de cacahuete sin sal | 6 latas pequeñas 1 tarro |
Leche (máximo 1/2 taza al día) | |
Leche evaporada | 3 latas pequeñas |
Sólidos lácteos en polvo | 2 envases |
Dulces (utilízalos según desees para aumentar las calorías) | |
Nubes | 1 bolsa grande |
Gominolas, caramelos ácidos, caramelos duros, mentas de mantequilla | 5 bolsas en total |
Miel | 1 tarro |
Azúcar blanco | 1 bolsa pequeña |
Mermelada | 1 tarro |
Grasas (consume 6 o más raciones al día) | |
Aceite para ensaladas o para cocinar | 1 botella |
Mayonesa (perecedera una vez abierta) | Sobres individuales o 3 tarros pequeños |
Mantequilla/margarina | 1 libra |
Otros | |
Agua embotellada o destilada | 5 garrafas de un galón |
Los planes de alimentación de ejemplo que se ofrecen aportan entre 40 – 50 gramos de proteína, 1,500 mg de sodio, 1,500 mg de potasio y menos de 500 cc o 16 onzas de líquido para cada uno de los tres días. Puede adaptar las opciones a sus gustos personales. Estos planes de alimentación son más estrictos que su dieta renal habitual para evitar que se acumulen productos de desecho en la sangre durante la situación de emergencia. La ingesta de líquidos se limita a menos de 500 cc (2 tazas o 16 onzas) al día para evitar que sufra hinchazón o dificultad para respirar. Si la situación de emergencia se prolongara más de tres días, el plan de alimentación puede repetirse, comenzando por el día 1.
DÍA 1
Desayuno
½ taza de leche preparada con leche en polvo y ½ taza de agua destilada, o ¼ de taza de leche evaporada con ¼ de taza de agua destilada
1 ración individual de cereales (½ – ¾ de taza)
1 cucharada de azúcar
½ taza de piña (ración individual)
Merienda de media mañana
5 galletas de vainilla
Miel o mermelada al gusto sobre las galletas
10 caramelos ácidos
Almuerzo
2 rebanadas de pan blanco
¼ de taza de atún bajo en sal (abrir una lata nueva cada día)
1 cucharada de margarina o mayonesa (sobre individual o abrir un bote nuevo cada día)
½ taza de peras (ración individual)
Bebida en polvo mezclada con ½ taza de agua destilada
Merienda
6 galletas saladas sin sal
Miel o mermelada al gusto sobre las galletas saladas
10 gominolas
Cena
2 rebanadas de pan blanco
½ taza (2 oz.) de pollo bajo en sodio (abrir una lata nueva cada día)
2 cucharadas de margarina o mayonesa (sobre individual o abrir un tarro nuevo cada día)
½ taza de melocotones (ración individual)
½ taza de zumo de arándanos (de cartón o sobre)
Merienda de la tarde
3 galletas Graham
Miel o mermelada al gusto sobre las galletas
10 caramelos de menta con mantequilla
DÍA 2
Desayuno
½ taza de leche preparada con leche en polvo y ½ taza de agua destilada,
o mezclar ¼ de taza de leche evaporada con ¼ de taza de agua destilada
1 ración individual de cereales (entre ½ y ¾ de taza de la caja)
1 cucharada de azúcar
½ taza de mandarinas (una ración individual)
Merienda de la mañana
3 galletas Graham
Miel o mermelada al gusto sobre las galletas integrales
10 caramelos duros
Almuerzo
2 rebanadas de pan blanco
¼ de taza (1 oz.) de pavo bajo en sal (abrir una lata nueva cada día)
1 cucharada de margarina o mayonesa (sobre individual o abrir un tarro nuevo cada día)
½ taza de cóctel de frutas (ración individual)
Bebida en polvo mezclada con ½ taza de agua destilada
Merienda
6 galletas saladas sin sal
Miel o mermelada al gusto sobre las galletas saladas
10 malvaviscos grandes
Cena
2 rebanadas de pan blanco
½ taza (2 oz.) de pollo bajo en sal (abrir una lata nueva cada día)
2 cucharadas de margarina o mayonesa (sobre individual o abrir un tarro nuevo cada día)
½ taza de piña (ración individual)
½ taza de zumo de arándanos (de cartón o sobre)
Merienda de la tarde
5 galletas de vainilla
Miel o mermelada al gusto (para untar en las galletas)
10 caramelos ácidos
DÍA 3
Desayuno
½ taza de leche preparada con leche en polvo y ½ taza de agua destilada,
o ¼ de taza de leche evaporada con ¼ de taza de agua destilada
1 ración individual de cereales (entre ½ – ¾ de taza de la caja)
1 cucharada de azúcar
½ taza de peras (una ración individual)
Merienda de la mañana
6 galletas saladas sin sal
Miel o mermelada al gusto sobre las galletas saladas
10 malvaviscos grandes
Almuerzo
2 rebanadas de pan blanco
2 cucharadas soperas de mantequilla de cacahuete baja en sal
½ taza de melocotones (ración individual)
Bebida en polvo con ½ taza de agua destilada
Merienda
3 galletas Graham cuadradas
Miel o mermelada al gusto sobre las galletas
10 caramelos de menta con mantequilla
Cena
2 rebanadas de pan blanco
½ taza (2 oz.) de pollo bajo en sal (abrir una lata nueva cada día)
2 cucharadas de margarina o mayonesa (sobre individual o abrir un tarro nuevo cada día)
½ taza de mandarinas (ración individual)
½ taza de zumo de arándanos (de cartón o sobre)
Merienda de la tarde
5 galletas de vainilla
Miel o mermelada al gusto (para untar en las galletas)
10 caramelos ácidos
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Agradecimientos: Revisado por el Consejo de Nutrición Renal (3 de marzo de 2019)
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