Crema pastelera de calabaza y arce con bajo contenido en sodio, potasio y grasas. Un postre otoñal apto para personas con enfermedad renal crónica (ERC) y diabetes.
Tipo de comida: Postre
Tipo de cocina: Estadounidense
Ingredientes
Producir:
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Para 8 personas
- 1½ tazas de leche de soja
- 1 taza (7,5 oz) de calabaza en conserva
- 3 yemas de huevo
- ⅓ taza de azúcar
- ¾ cucharadita de mezcla de especias para tarta de calabaza
- 1 cucharadita de sirope de arce
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 20 min, Cocinar: 1 hr 15 min, Total: 1 hr 35 min
- Calienta la leche de soja en el microondas hasta que empiece a hervir a fuego lento, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y, a continuación, mezcla todos los ingredientes excepto el sirope de arce.
- Vierte la mezcla en moldes para soufflé ligeramente engrasados, llenándolos entre la mitad y dos tercios de su capacidad.
- Coloca los moldes para soufflé en una fuente de horno.
- Vierte agua caliente en la fuente de horno hasta que el nivel del agua llegue a la mitad de la altura de los moldes para soufflé.
- Hornea a 325° durante 1 hora o 1 hora y 10 minutos.
- La crema debe quedar firme al agitarla.
- Deja que se enfríe por completo.
- Calienta el sirope de arce y viértelo por encima antes de servir.
Tamaño de la porción: 1 molde para soufflé
- Calorías 141
- Carbohidratos: 29 g
- Fibra alimentaria: 1,4 g
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 2,3 g
- Grasas saturadas: 0,7 g
- Sodio: 21 mg
- Potasio: 129 mg
- Fósforo: 52 mg
- Calcio 73 mg
