4 nuevas recetas aptas para personas con problemas renales, listas en 30 minutos o menos

La National Kidney Foundation está aquí para ayudarte a cuidar tu salud renal, comida a comida. Estas cuatro nuevas recetas, rápidas y aptas para personas con problemas renales, son perfectas para la merienda, la comida o cualquier momento del día. Fáciles de preparar y llenas de sabor, están pensadas para adaptarse a tu estilo de vida saludable para los riñones.

• Munchster Mix
• Batido Power Golden
• Ensalada de lechuga romana a la plancha
• Salteado

Disfruta de este aperitivo crujiente y sabroso, perfecto para una noche de cine o como tentempié a media mañana.

Ingredientes

• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• ¼ de cucharadita de salsa Tabasco Original Roja
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ taza de margarina sin grasa en tarrina
• 1 taza de palomitas
• 8 onzas de pretzels redondos sin sal
• 2 tazas de cereales Wheaties
• 2 tazas de Wheat Puffs
• 2 tazas de cereales de arroz inflado

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 275ºF.
2. En un bol grande, mezclar los cereales, los pretzels y las palomitas.
3. Derrite la margarina en una cacerola a fuego medio y, a continuación, retírala del fuego.
4. Añade la salsa Worcestershire, la salsa Tabasco, la cebolla en polvo y el ajo en polvo, y remueve.
5. Vierte la mezcla sazonada sobre los ingredientes secos y remueve para que se impregnen bien.
6. Extiende la mezcla de forma uniforme sobre una bandeja de horno sin engrasar.
7. Hornea durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando.

Consulta la información nutricional.

Repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes, esta bebida llena de color es una forma estupenda de empezar el día.

Ingredientes

• 2.25 tazas de zanahorias troceadas o ralladas
• 1.5 tazas de zumo de piña sin azúcar
• 1 taza de zumo de naranja natural
• 2 cucharaditas de miel
• De 3 – 4 cubitos de hielo
• ½ taza de yogur de vainilla bajo en grasa

Preparación

1. Echa las zanahorias troceadas en la batidora y bate a velocidad alta.
2. Añade poco a poco 2 – 3 cucharadas de zumo de piña para ayudar a triturar las zanahorias.
3. Vierte poco a poco el resto del zumo de piña, el zumo de naranja y la miel. Bate hasta que quede una mezcla homogénea y espumosa.
4. Añade cubitos de hielo y vuelve a batir.
5. Por último, añade el yogur y bate hasta que quede bien mezclado.

Nota del chef: Para conseguir una textura más suave, calienta las zanahorias en el microondas con 1 cucharada de agua en un recipiente tapado durante 2 – 3 minutos antes de batirlas.

Consulta la información nutricional.

Asar la lechuga romana le da un toque ahumado a esta ensalada fresca y afrutada.

Ingredientes

• 4 cabezas de lechuga romana
• ¼ de taza + 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, repartidas
• ¼ de taza de zumo de limón fresco
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• ¼ de taza de arándanos frescos
• ¾ de taza de fresas frescas, cortadas en rodajas

Instrucciones

Para preparar la vinagreta

1. Mezcla el zumo de limón, ½ taza de fresas cortadas en rodajas, la sal y la pimienta en un robot de cocina.
2. Añade poco a poco ¼ de taza de aceite de oliva sin dejar de batir hasta que la vinagreta quede homogénea. Reserva.

Para preparar la ensalada

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. Lava y seca la lechuga romana. Corta las cabezas a lo largo en tres partes.
3. Úntalas con 2 cucharadas de aceite de oliva y ásalas durante 4 – 5 minutos, dándoles la vuelta una vez.
4. Sirve en platos, añade las bayas restantes por encima y rocía con la vinagreta.

Consulta la información nutricional.

Este plato sencillo y rico en proteínas es perfecto para una cena rápida y adecuada para personas con problemas renales.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 paquete de verduras mixtas congeladas
• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 2 cucharadas de aceite de canola
• ½ cucharada de salsa de soja baja en sal

Instrucciones

1. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego fuerte.
3. Añade el pollo y saltea hasta que se dore ligeramente.
4. Añade las verduras y la salsa de soja, removiendo bien.
5. Cocina sin tapar durante 3 – 5 minutos, removiendo a menudo, hasta que el pollo esté bien cocido.
6. Sírvelo sobre ⅔ de taza de arroz cocido.

Consulta la información nutricional.

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*Estas recetas tienen únicamente fines informativos y no sustituyen el asesoramiento médico o dietético. Consulta a tu profesional de la salud o dietista para obtener orientación personalizada.