Cómo compaginar la diabetes con la dieta renal

 

Si tienes diabetes y estás en diálisis, es posible que te sientas perdido en lo que respecta a tu alimentación. Aproximadamente la mitad de las personas en diálisis padecen diabetes. De hecho, la diabetes es la principal causa de enfermedad del riñón, ¡así que definitivamente no estás solo!

 

El primer paso para controlar la diabetes es equilibrar tu consumo de carbohidratos. Los carbohidratos (o ‘carbohidratos’) son alimentos que se convierten en azúcar al digerirlos. Cualquier alimento que contenga carbohidratos elevará tu nivel de azúcar en sangre. Los carbohidratos complejos elevan el azúcar más lentamente (tu cuerpo tarda más en digerirlos y absorberlos), mientras que los carbohidratos simples pueden elevar tu nivel de azúcar más rápidamente.

 

Además de los azúcares más evidentes, como los dulces y el chocolate, muchos otros alimentos contienen carbohidratos, como los productos lácteos, el pan, los cereales, la fruta y algunas verduras (maíz y patatas). Todo el mundo necesita algunos carbohidratos, ya que los azúcares que aportan ayudan a alimentar muchas funciones del organismo. Si tienes diabetes, tu cuerpo no puede procesar una gran cantidad de carbohidratos de una sola vez. Cuando tienes diabetes y ingieres demasiados carbohidratos de una vez, el azúcar que no se procesa permanece en la sangre en lugar de ser descompuesto. Esto puede causar problemas y dañar órganos de todo el cuerpo, incluidos los riñones, los ojos, los pies y las manos.

 

¡El control de las raciones es la CLAVE! Con un control adecuado de las raciones, puedes disfrutar de una amplia variedad de alimentos y, al mismo tiempo, mantener contento a tu dietista, tu cuerpo sano y tus valores analíticos bajo control.

 

A la hora de contar carbohidratos, recuerda que una rebanada de pan o ½ taza de pasta cuentan como una ración de carbohidratos. Por lo general, las personas necesitan entre 3 – 4 raciones de carbohidratos en una comida y entre 1 – 2 raciones en un tentempié (también conviene añadir proteínas y un poco de grasa a cada comida y tentempié). Para compensar la fibra extra que puedas estar perdiendo al evitar los cereales integrales, intenta comer frutas y verduras con bajo contenido en potasio y con la piel. A continuación se incluyen algunos ejemplos de raciones de carbohidratos para comidas y tentempiés. Esta lista solo debe utilizarse con la ayuda de su dietista para encontrar un plan de alimentación que se adapte a sus necesidades de salud e incluya los alimentos que le gustan. 

 

1 ración = 15 g de hidratos de carbono
Pan: 1 rebanada

Cereales secos (sin azúcar): ¾ de taza
Cereales calientes (avena, sémola de maíz, etc.): ½ taza cocida
Pasta: ½ taza
Arroz: 1/3 de taza
Maíz: ½ taza
Manzana, melocotón, pera: 1 pequeña
Fruta en conserva (sin azúcar): ½ taza
Zumo de manzana o piña: ½ taza