Coppette de hojaldre a la italiana: masa de hojaldre crujiente rellena de una sabrosa mezcla de almendras y tofu. Un aperitivo o entremés vegano y bajo en sodio.
Tipo de cocina: Italiano
Ingredientes
Producir:
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Para 12 personas
- ½ taza de almendras enteras
- 8 oz. de tofu firme
- 1½ cucharaditas de ajo picado
- ¼ de cucharadita de orégano seco
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- ¼ de cucharadita de tomillo molido seco
- 1 cucharada de zumo de limón
- ⅛ cucharadita de cebolla en polvo
- ⅛ cucharadita de mezcla de especias para asar, sin sal
- 2 gotas de Tabasco
- 1¼ cucharadita de caldo vegetal
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- 8 láminas de masa filo
- Aceite de oliva (para rociar entre las láminas)
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 30 min, Cocinar: 30 min, Total: 1 hr
- Escalda las almendras en agua, dejándolas cocer a fuego lento durante 15 minutos.
- Escurre las almendras y pícalas en un robot de cocina.
- Añade el resto de ingredientes, excepto la masa filo y el aceite, y mézclalos hasta obtener una consistencia homogénea.
- Coge una lámina de masa filo, rocíala con aceite, añade una segunda lámina y rocíala con aceite, hasta formar 4 capas.
- Corta la masa en 12 cuadrados; coloca cada cuadrado en un molde para magdalenas.
- Una vez rellenados los 12 moldes para magdalenas, vierte con una cuchara la mezcla de almendras y tofu en cada molde de masa filo.
- Hornea en un horno precalentado a 400 F durante 10 a 15 minutos, hasta que la masa filo esté dorada.
- Sácalas del horno, déjalas enfriar durante 5 minutos y sírvelas.
Tamaño de la porción: 1 vasito de masa filo
- Calorías 94
- Carbohidratos: 9,1 g
- Fibra dietética 1,2 g
- Proteínas: 4,6 g
- Grasas: 4,7 g
- Grasas saturadas: 0,6 g
- Sodio 70,1 mg
- Potasio 97,7 mg
- Calcio 75 mg
- Fósforo 70,2 mg
