August 12, 2014
La leche desnatada, el melón y el arroz integral podrían ser la clave para mantener la función renal. Según las investigaciones, una alimentación inadecuada, el tabaquismo y la obesidad pueden provocar enfermedades del riñón en personas que, por lo demás, gozan de buena salud.
La leche desnatada, el melón y el arroz integral podrían ser la clave para preservar la función renal. Según las investigaciones, una alimentación inadecuada, el tabaquismo y la obesidad pueden provocar enfermedades del riñón en personas que, por lo demás, gozan de buena salud.
Un equipo de investigadores dirigido por el doctor Alexander Chang, del Centro Médico de la Universidad de Loyola, descubrió que las personas con función renal normal y sin hipertensión ni diabetes, cuya dieta era rica en carne roja, bebidas azucaradas y sodio, y pobre en fruta, cereales integrales y lácteos bajos en grasa, tenían un 97% más de probabilidades de desarrollar una enfermedad del riñón. Además, las personas obesas o aquellas con un IMC superior a 30 tenían casi tres veces más probabilidades de desarrollar una enfermedad del riñón. Quienes fumaban tenían un 53% más de probabilidades de desarrollar una enfermedad del riñón.
En el primer estudio que analiza los factores de riesgo de la enfermedad del riñón en jóvenes sanos, los investigadores utilizaron datos de 3,500 participantes del estudio “Coronary Artery Risk Development in Young Adults” (CARDIA), un estudio de 25 años de duración sobre los factores de riesgo cardiovascular en adultos de entre 18 – 30 años, tanto de raza negra como blanca.
“Estos hallazgos subrayan la importancia de mantener un estilo de vida saludable: alimentarse adecuadamente, controlar el peso y dejar de fumar. A diferencia de la diabetes, la hipertensión o los antecedentes familiares de la enfermedad, todos estos son factores de riesgo modificables que estamos en condiciones de controlar y, en última instancia, al hacerlo, podríamos prevenir la aparición de la enfermedad del riñón”, afirmó Gail Torres, enfermera titulada de la National Kidney Foundation.
Según el Dr. Chang, no está claro exactamente cómo estos factores dietéticos previenen la enfermedad del riñón, pero “cada vez hay más pruebas de que los productos lácteos bajos en grasa reducen el riesgo de diabetes y que una ingesta baja en sal puede reducir el riesgo de hipertensión”.
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Los investigadores también observaron una fuerte relación entre las bebidas azucaradas y el desarrollo de la enfermedad del riñón. Las personas que consumían más de 3.5 bebidas azucaradas a la semana tenían un 150% más de probabilidades de desarrollar una enfermedad del riñón. “Recientemente se ha relacionado el consumo de estas bebidas con la presencia de proteínas en la orina, uno de los primeros signos de la enfermedad del riñón”, afirmó el Dr. Chang. “Es posible que la fructosa de estas bebidas se metabolice de forma específica, lo que favorece la producción de ácido úrico, que, según se ha demostrado en modelos con ratas, provoca hipertensión y reduce el flujo sanguíneo al riñón”.
