Esta quiche de pollo y calabacín es perfecta para las etapas 1 a 5 de la enfermedad renal crónica (ERC) y para la diabetes. Con un bajo contenido en calorías, hidratos de carbono y grasas, es una opción de comida saludable y saciante.
Apropiado para: Alto contenido de proteínas, Bajo en sodio, Baja en fósforo, Bajo en potasio, Bajo en calorías
Tipo de cocina: Estadounidense
Ingredientes
Producir:
Producir
Para 10 personas
- Masa para tarta de 9 pulgadas, sin hornear
- 6 oz. de pollo picado
- 1½ calabacines (6 oz.), cortados en dados
- 2 cucharaditas de salvia molida
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 5 huevos
- 1 taza de leche de arroz
- 1 cucharada de condimento para aves
- 3 lonchas de queso suizo
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 40 min, Cocinar: 1 hr, Total: 1 hr 40 min
- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Forra un molde para tartas con la masa.
- En una sartén a fuego medio, cocina el pollo picado, el calabacín, la salvia y la cebolla en polvo
- Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
- En un bol, añade los huevos, la leche de arroz y el condimento para aves, y bate todo junto.
- Coloca la mezcla de calabacín y pollo en el fondo de la masa de tarta
- y vierte la mezcla de huevo por encima.
- Corta las lonchas de queso por la mitad y colócalas sobre la mezcla de huevo.
- Coloca el molde para tarta en la bandeja más baja del horno y hornea entre 50 y 60 minutos; los bordes deben estar dorados y el centro firme, no líquido.
- Sácala del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla en 8 porciones y servirla.
Tamaño de la porción: 1 rebanada
- Calorías 188
- Carbohidratos: 12,2 g
- Fibra alimentaria: 0,6 g
- Proteínas: 10 g
- Grasas: 10,9 g
- Grasas saturadas: 4,3 g
- Sodio 135 mg
- Potasio 219 mg
- Calcio 82 mg
- Fósforo 141 mg
