November 03, 2022
La alimentación juega un papel muy importante tras un trasplante de riñón. ¿Sabes qué alimentos debes evitar o cómo influyen los medicamentos para el trasplante en lo que puedes comer? La dietista especializada en trasplantes de riñón, Karen Greathouse, nos lo explica con detalle.
¿Cambiará mi dieta tras un trasplante de riñón?
Tu dieta se amplía considerablemente tras un trasplante de riñón, sobre todo si has estado siguiendo una dieta restrictiva debido a una enfermedad del riñón en fase terminal. Sin embargo, lo que debes y no debes comer dependerá de tus otras afecciones de salud y de tus reacciones a los medicamentos para el trasplante que tomes para mantener tu nuevo riñón.
“La dieta, los medicamentos y otras afecciones de salud (como la diabetes o la presión arterial alta) son factores que influyen en la alimentación”, explica Greathouse. “Gran parte de ello se personalizará en función de tus valores analíticos y tus necesidades sanitarias”.
Cada persona es diferente, por lo que siempre debes consultar con un dietista especializado en nefrología o con tu profesional de la salud antes de realizar cualquier cambio en tu dieta. Encuentra un dietista especializado en nefrología cerca de ti.
Efectos secundarios de los medicamentos para el trasplante
Los medicamentos para el trasplante son fundamentales para mantener su nuevo riñón; sin embargo, también pueden provocar efectos secundarios como la disminución de los niveles de magnesio, calcio y fósforo.
Los medicamentos para el trasplante también pueden aumentar:
- El apetito
- Los lípidos en sangre, como el colesterol y los triglicéridos
- Los niveles de azúcar en sangre
- El potasio
- La presión arterial
Te recomendamos que colabores con tu equipo de trasplantes para elaborar una dieta que tenga en cuenta estos efectos.
Es posible que tengas que:
- Comer más fruta, verdura y cereales integrales
- Elegir productos lácteos bajos en grasa y carnes magras
- Reducir la cantidad de sodio (sal) que consume
- Contar la ingesta de carbohidratos o azúcar
- Seguir una dieta saludable para el corazón, baja en grasas trans y saturadas
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Aumento de peso tras un trasplante de riñón
Si aumenta de peso tras el trasplante, no se asuste. No es raro ganar algunas libras, pero es importante alcanzar un peso saludable y mantenerlo. La obesidad puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes de nueva aparición, presión arterial alta o enfermedades cardíacas. Pregunte a su equipo sanitario cómo alcanzar su peso objetivo de forma segura
“Muchas personas aumentan de peso tras el trasplante porque se sienten mejor y tienen más apetito, o bien sufren efectos secundarios de los medicamentos del trasplante”, explica Greathouse. “A veces nos dejamos llevar y bebemos mucho zumo o comemos alimentos azucarados o salados que antes habíamos restringido”.
Aquí tienes tres formas de mantener un peso saludable:
- Ejercicio: Empieza con actividades suaves, como caminar o trotar entre 10 – 15 minutos al día, y ve aumentando progresivamente hasta alcanzar los 30 – 60 minutos la mayoría de los días de la semana. No empieces ni modifiques tu plan de entrenamiento sin consultar primero con un profesional de la salud.
- Control de las raciones: Greathouse recomienda seguir las directrices de “MyPlate” del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), según las cuales la mitad del plato debe estar compuesta por verduras y fruta, una cuarta parte por proteínas y otra cuarta parte por carbohidratos.
- No elimines los alimentos ‘poco saludables’: eliminar los alimentos que te gustan puede llevarte a un círculo vicioso de restricciones y atracones. En su lugar, incorpora tus alimentos ‘poco saludables’ favoritos con moderación.
“Un peso saludable puede variar de una persona a otra. Puedes pesar un poco más y estar sano porque sigues una dieta equilibrada y haces ejercicio”, afirma Greathouse. “Al mismo tiempo, estar delgado tampoco significa necesariamente que estés sano”.
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Qué alimentos debes evitar
Tras un trasplante, puede que haya alimentos que no puedas comer porque pueden interferir con los medicamentos inmunosupresores.
“Lo que no puedas comer depende de los medicamentos que estés tomando. Deberías conseguir una lista de lo que debes evitar”, explicó Greathouse. “El momento en que se toman los medicamentos también es importante, ya que algunos fármacos inmunosupresores pueden interferir en la absorción de nutrientes”.
Algunos alimentos comunes que interactúan con los inmunosupresores son:
- Pomelo o zumo de pomelo
- Granada o zumo de granada
- Algunas infusiones de hierbas
También tendrás que evitar los alimentos que puedan hacerte enfermar debido a que tu sistema inmune está debilitado.
“La seguridad alimentaria es una gran preocupación, ya que una intoxicación alimentaria podría llevar a una persona que recibe el riñón al hospital”, afirmó Greathouse. “Al calentar comida en el microondas, asegúrate de que alcance los 160ºF para eliminar cualquier bacteria. Intenta consumir las sobras en un plazo de dos – tres días y, además, desaconsejo encarecidamente comer en bufés”.
Entre los alimentos que hay que evitar se incluyen:
- Alimentos con moho, en mal estado o cuya fecha de consumo preferente haya caducado
- Carne, pescado y aves crudos o poco cocinados
- Leche, queso o yogur sin pasteurizar
- Huevos crudos o poco cocidos, y cualquier producto que los contenga
- Frutas y verduras sin lavar o en mal estado
Más información sobre los alimentos que hay que evitar tras un trasplante.
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