November 15, 2022
Según la FDA, más del 80% de los estadounidenses no consume suficientes alimentos recomendados en las Guías Alimentarias, como frutas, verduras y cereales integrales, mientras que ingieren una cantidad excesiva de azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio. En consecuencia, están aumentando las enfermedades relacionadas con la alimentación, como la diabetes, la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas.
Para combatir estas enfermedades, promover la equidad en materia de salud y mejorar la nutrición, se ha propuesto una nueva normativa para redefinir lo que los fabricantes pueden etiquetar como “saludable”.
‘Saludable’, reinventado
¿En qué consiste el cambio? Si se aprueba, los fabricantes de alimentos tendrán que utilizar más alimentos integrales, como frutas y verduras, y menos calorías vacías, como el azúcar añadido, en los productos “saludables”.
Entender las etiquetas de un vistazo
Estas directrices propuestas significan que las personas con enfermedad del riñón y aquellas con riesgo de desarrollarla podrán saber de un vistazo si un alimento contiene demasiadas grasas saturadas, sodio o azúcares añadidos.
El costo de un consumo excesivo:
- Azúcares añadidos: El azúcar presente de forma natural puede ser beneficioso si se consume con moderación. Los azúcares añadidos, como el azúcar blanco de mesa, no son beneficiosos y pueden dificultar el control de los niveles de azúcar en sangre. Con el tiempo, esto puede provocar problemas de salud como la diabetes, una de las principales causas de enfermedad del riñón y de falla renal. Aquí tienes seis alimentos con azúcares añadidos que quizá te sorprendan.
- Grasas saturadas: Consumir grandes cantidades de grasas saturadas puede elevar el ‘colesterol malo’, lo que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, obesidad y enfermedad del riñón. A continuación, te ofrecemos ejemplos de grasas y aceites saludables y cómo utilizarlos.
- Sodio: El consumo excesivo de sodio, un mineral presente en la sal, puede elevar la presión arterial, lo que aumenta el riesgo de presión arterial alta, enfermedades cardíacas y enfermedad del riñón. Aquí tienes seis formas de ayudar a mejorar tu presión arterial.
La FDA también está trabajando en:
- Desarrollar una etiqueta en la parte frontal del envase que ayude a las personas a identificar rápidamente los alimentos “saludables”.
- Facilitar el acceso a la información nutricional al hacer la compra online.
- Colaborar con los fabricantes para reducir el contenido de sodio en los alimentos.
- Colaborar con las comunidades para estudiar cómo el Gobierno federal podría ayudar a reducir el consumo de azúcares añadidos.
- Informar a los padres y cuidadores sobre las nuevas recomendaciones y ayudar a reducir la exposición a elementos tóxicos en los alimentos.
Le invitamos a participar en la conferencia y a compartir cómo la nutrición ha influido en su experiencia con la enfermedad renal.
Cómo puede ayudar la FDA a los pacientes renales
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La nueva definición se propuso poco después de la Conferencia Nacional sobre el Hambre, la Nutrición y la Salud, cuyo objetivo es aumentar el acceso a alimentos saludables, reducir la pobreza y ayudar a las personas a llevar una vida más saludable. Aunque se trata de un gran comienzo, la NKF espera ampliar el debate para incluir políticas específicas sobre la salud renal.
Pedimos a la Administración:
- Ampliar la Terapia Nutricional Médica (MNT): Actualmente, Medicare solo cubre a las personas derivadas por un médico que padezcan diabetes y falla renal. El acceso debería ampliarse para incluir una gama más amplia de problemas médicos que podrían conducir a la enfermedad del riñón, como la prediabetes, la obesidad y la presión arterial alta. Muestra tu apoyo a la ampliación de la MNT.
- Exigir el etiquetado del contenido de fósforo en los alimentos: Cada vez hay más pruebas de que unos niveles más bajos de fosfato en sangre beneficiarán a la población en general y a las personas con enfermedad del riñón.
- Ampliar el acceso a comidas adaptadas médicamente y a las recetas de productos frescos: Permitir que más personas tengan acceso a estos vales proporcionados por los profesionales de la salud para alimentos específicos, como frutas y verduras.
- Centrarse en la nutrición materna: una nutrición materna deficiente puede provocar anomalías fetales que podrían derivar en una enfermedad del riñón en el futuro.
- Colaborar con organizaciones comunitarias, como la NKF: la colaboración con organizaciones que ya cuentan con iniciativas para abordar el problema de la inseguridad alimentaria puede ayudar a llegar a más personas con mayor rapidez.
