Un plato de cerdo y tofu al estilo japonés con jengibre, ajo y salsa de soja baja en sal. Apto para personas con problemas renales y muy sabroso.
Tipo de cocina: asiático
Ingredientes
Producir:
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12 raciones
- 1½ libras de carne magra de cerdo deshuesada, como lomo de cerdo, cortada en tiras de 1 pulgada
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1½ tazas de cebolla amarilla o redonda cortada en rodajas
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
- ¼ de taza de azúcar granulado
- ¼ de taza de agua
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 15 min, Cocinar: 20 min, Total: 35 min
- Corta la carne de cerdo en tiras de 1 pulgada. Escurre el tofu y córtalo en cubitos.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade el jengibre y el ajo. Cocínalos durante 1 o 2 minutos, removiendo a menudo.
- Añade la carne de cerdo y saltea hasta que se dore y esté bien hecha.
- Añade la cebolla cortada en rodajas y cocínala hasta que esté casi transparente y tierna.
- Añade la salsa de soja baja en sal, el azúcar y el agua. Deja que la mezcla hierva a fuego lento, luego baja el fuego y deja cocer a fuego lento entre 5 y 10 minutos.
- Añade con cuidado el tofu y cocina solo hasta que se caliente por completo, con cuidado de no romper los cubitos.
- Añade las cebolletas, retira del fuego y sirve caliente.
Instrucciones adicionales
Elige salsa de soja baja en sodio para ayudar a limitar el consumo de sodio. Al seleccionar el tofu, comprueba la lista de ingredientes y elige un producto sin aditivos de fósforo siempre que sea posible.
Tamaño de la porción: 3/4 de taza
- Calorías: 258 kcal
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra alimentaria: 1 g
- Azúcares totales: 6 g
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 17 g
- Grasas saturadas: 4 g
- Sodio: 76 mg
- Potasio: 240 mg
- Calcio: 115 mg
- Fósforo: 197 mg
