September 19, 2023
Tanto si buscas alimentos divertidos para llenar la fiambrera como meriendas para después del colegio que satisfagan el antojo de dulce de tus hijos y les mantengan saciados hasta la cena, ¡tenemos lo que necesitas! Aquí tienes cinco recetas que les encantarán a tus hijos y que además son buenas para sus riñones.
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- Palomitas de cumpleaños
- Barritas de muesli
- Crujiente de fruta
- Galletas chinas de almendra
- Parfait de pera y almendra
1. Palomitas de cumpleaños
Añade un toque de fantasía al día de tu hijo con este dulce, crujiente y colorido aperitivo de bolas de palomitas.
Ración: 1 bola de palomitas
Ingredientes
- 2 cucharadas de leche al 2% de grasa
- ¾ de taza de malvaviscos mini
- 2 cucharaditas de virutas de colores
- 4 oz de preparado para bizcocho amarillo dorado
- 4 tazas de palomitas hechas al aire
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Instrucciones
- Prepara las palomitas.
- Retira los granos sin reventar.
- Derrite los malvaviscos, la vainilla y la leche en un cazo a fuego lento. Remueve continuamente.
- Añade la mezcla para bizcocho y las palomitas.
- Rocía tus manos con spray antiadherente para cocinar.
- Coge 1/2 taza de la mezcla y forma una bola. Continúa con el resto de la mezcla.
- Coloca las bolas de palomitas sobre papel encerado y espolvorea con virutas de colores.
Consulta la receta completa y la información nutricional.
2. Barritas de granola
¿Te preocupan los ingredientes artificiales que pueden esconder las barritas de granola que compras en las tiendas? Prueba a prepararlas tú mismo: es mucho más fácil y barato de lo que imaginas.
Tamaño de la ración: una barrita
Ingredientes
- ¾ de taza de mantequilla de cacahuete baja en sodio
- ¼ de taza de miel
- ½ taza de azúcar moreno bien apretado
- ½ taza de sirope de maíz
- 5 cucharadas soperas de mantequilla
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3⅓ tazas de copos de avena
- 3/4 taza de pretzels sin sal
- ¼ de taza de pepitas de chocolate semidulce
- Diez caramelos de caramelo
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350ºF.
- En un bol grande, mezclar la mantequilla de cacahuete, la miel, la mantequilla, el azúcar moreno, el sirope de maíz y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el resto de ingredientes: copos de avena, pretzels, trocitos de chocolate y caramelos. Remueve bien.
- Presiona la mezcla en un molde engrasado de 13 x 9 pulgadas.
- Hornea durante 20 – 25 minutos.
- Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar en barritas.
- Córtalas en barritas de 1 x 4.5 pulgadas. Con esta receta deberían salir 26 barritas.
Consulta la receta completa y la información nutricional.
3. Crisp de fruta
¿Quieres introducir más fruta en la dieta de tu hijo? Prueba este delicioso crujiente de melocotón.
Ración: 1 melocotón más la cobertura
Ingredientes
- Una lata (21 onzas) de melocotones en su propio jugo (escurridos)
- 1 cucharadita de zumo de limón
- ½ taza de azúcar moreno
- ¼ de taza de harina blanca
- ¾ de taza de copos de avena
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ¼ de barra de mantequilla fría sin sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350ºF.
- En un molde para magdalenas untado con mantequilla, colocar los melocotones y rociarlos con zumo de limón.
- Mezcla el azúcar moreno, la harina, los copos de avena y las especias.
- Incorpora la mantequilla cortándola en trocitos hasta que la mezcla tenga el aspecto de arena húmeda.
- Espolvorea la mezcla sobre la fruta.
- Hornea durante 25 – 30 minutos o hasta que se dore y burbujee.
Consulta la receta completa y la información nutricional.
4. Galletas chinas de almendra
Estas galletas bajas en grasa y colesterol son perfectas para esos niños a los que siempre se les escapa la mano hacia el tarro de las galletas.
Ración: 3 galletas
Ingredientes
- 1 taza de margarina, ablandada
- 1 taza de azúcar
- Un huevo
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de extracto de almendra
Instrucciones
- En un bol mediano, bate la margarina y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade el huevo y bate bien.
- Tamiza los ingredientes secos y añádelos a la mezcla batida.
- Añade el extracto de almendra y mezcla bien.
- Forma panecillos de unos 3/4 de pulgada de diámetro.
- Haz un pequeño agujero en el centro de cada galleta.
- Hornea a 400ºF durante 10 – 12 minutos, hasta que las galletas estén doradas por los bordes.
Consulta la receta completa y la información nutricional.
5. Parfait de pera y almendra
Estos cremosos parfaits son el capricho refrescante perfecto para esos calurosos días de otoño. ¡Ni siquiera hace falta encender el horno para prepararlos!
Ingredientes
- 2 tazas de leche de arroz
- ½ taza de azúcar
- ¼ de taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- Dos peras maduras, peladas y cortadas en dados
- Cuatro cucharaditas de mermelada de fresa sin azúcar
Preparación
- Calienta la leche de arroz en un bol apto para microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
- Mezcla la harina y el azúcar, y añade unas cuantas cucharadas grandes de la leche de arroz caliente a la mezcla de harina y azúcar hasta que se forme una pasta homogénea.
- Vierte la mezcla en la leche de arroz caliente y remueve con unas varillas.
- Vuelve a meter la leche de arroz en el microondas y caliéntala a máxima potencia durante 1 minuto y 30 segundos.
- Remueve la mezcla de nuevo con las varillas y calienta durante un minuto más a máxima potencia.
- Sácala del microondas y añade la vainilla y el extracto de almendra.
- Viértela en un recipiente poco profundo y refrigérala hasta que se enfríe.
- Se puede preparar con hasta 2 días de antelación.
Consulta la receta completa y la información nutricional.
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