Nutrición y Diálisis Peritoneal

Como paciente que comienza un tratamiento de diálisis peritoneal, te estás adaptando a muchos cambios en tu vida cotidiana. Probablemente, tu profesional de la salud te haya dicho que será necesario introducir algunos cambios en tu dieta.

Porque tus riñones no son capaces de eliminar suficientes productos de desecho y líquidos de tu organismo.

Es importante que tu dieta contenga las cantidades adecuadas de proteínas, calorías, vitaminas y minerales. Tu dietista te ayudará a planificar tus comidas para asegurarte de que consigues el equilibrio adecuado. A continuación te ofrecemos algunas pautas generales:

Tu cuerpo necesita proteínas para crecer, desarrollar músculo y reparar los tejidos.

Una vez que tu cuerpo utiliza las proteínas de los alimentos que ingieres, queda un producto de desecho llamado urea. Dado que tus riñones no son capaces de eliminar esta urea, es posible que tengas un nivel demasiado alto en la sangre. La diálisis y tu dieta son importantes para mantener bajo el nivel de urea.

Además de eliminar la urea, tu cuerpo pierde proteínas que normalmente permanecen en la sangre. Tendrás que ingerir más proteínas para reponer lo que se pierde. El tipo de proteína que ingieres también es muy importante. Debes consumir proteínas de alta calidad en cada comida. Estas proceden de fuentes animales, como los huevos, el pescado, el pollo y la carne. Las proteínas de baja calidad deben limitarse en tu dieta. Proceden de fuentes vegetales, como las verduras y los cereales.

Las calorías aportan energía al organismo. Una fuente de calorías son los alimentos que ingieres. Otra fuente es el azúcar presente en la solución de diálisis, que puede afectarte porque:

• Elimina líquido adicional del cuerpo.
• El cuerpo la absorbe.
• Puede provocar un aumento de peso no deseado.

El potasio es un mineral presente de forma natural en los alimentos que resulta peligroso para el corazón tanto si se consume en exceso como si se consume en cantidad insuficiente. Hay mucho potasio en los frutos secos, las legumbres secas, los guisantes, los frutos secos, la carne, la leche, las frutas y las verduras, así como en los sustitutos de la sal. Dado que tanto los niveles altos como los bajos de potasio en el organismo son peligrosos para el corazón, tu equipo sanitario controlará de cerca tu nivel de potasio.

El sodio es un mineral que se encuentra de forma natural en los alimentos y que puede afectar a la presión arterial. Se encuentra en grandes cantidades en la comida rápida, la sal de mesa, los alimentos en conserva y las carnes procesadas (embutidos, salchichas, salchichones y beicon).

Con la diálisis peritoneal, es posible que puedas seguir tu dieta habitual. Controlar la ingesta de sodio puede ayudarte a controlar la sed y el aumento de peso. También puede reducir el uso de soluciones con alto contenido en azúcar. Tu médico elegirá el dializado adecuado para ti con el fin de controlar tu presión arterial y tu nivel de líquidos.

El fósforo es un mineral presente en todos los alimentos. Se encuentra en grandes cantidades en la leche, el queso, los frutos secos, las legumbres secas y los guisantes.

El consumo de alimentos ricos en fósforo aumentará el nivel de fósforo en la sangre, lo que puede provocar que se extraiga calcio de los huesos. Esto debilitará los huesos y hará que se rompan con facilidad. Para ayudar a controlar el nivel de fósforo en la sangre, es posible que tengas que tomar un medicamento denominado “captador de fosfatos”. Debe tomarse con las comidas y los tentempiés, tal y como te haya indicado tu profesional de la salud. Tu dietista especializado en riñón también puede informarte sobre los alimentos proteicos con menor contenido en fósforo.

El tratamiento de diálisis elimina del organismo algunas vitaminas hidrosolubles. Si no obtiene todas las vitaminas y minerales que necesita de los alimentos que consume, es posible que se le recomienden suplementos vitamínicos y minerales. Es importante que tome únicamente lo que se le haya recetado. Ciertas vitaminas y minerales pueden ser perjudiciales para las personas en diálisis.

Revisado por el Consejo de Nutrición Renal: 1 de abril de 2019

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