March 02, 2023
¿Te estás volviendo loco por estar tanto tiempo encerrado? Estas deliciosas recetas seguro que te animarán y te ayudarán a llegar hasta la primavera.
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Manzanas
guisadas con canela Gachas
de avena con mantequilla de cacahuete Verduras con sésamo y tofu
Brûlée
de granada Salsa marinara
1. Manzanas guisadas con canela
Estas manzanas huelen y saben a tarta de manzana, pero sin los carbohidratos añadidos de la masa. Añádelas a tus tortitas matutinas o sírvelas sobre un postre helado sin lácteos.
Raciones: 4 raciones
Tamaño de la ración: ½ taza
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla o mantequilla vegana
- 4 manzanas medianas, peladas y cortadas en cubitos o en rodajas
- 1 cucharadita de canela molida
- ¼ de taza de agua
Instrucciones
- Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
- Añade las manzanas y la canela y remueve para que se impregnen bien.
- Añade el agua y baja el fuego para que cueza a fuego lento.
- Cocina las manzanas hasta que alcancen la consistencia deseada, entre 5 – 10 minutos.
- Deja que se enfríen un poco y sírvelas tibias. Perfectas como postre o deliciosas para el desayuno, servidas sobre avena, tortitas o gofres.
Consulta la receta completa y la información nutricional.
2. Avena con mantequilla de cacahuete
Mejora tu rutina matutina con este delicioso y saciante bol de avena.
Raciones: 4.
Tamaño de la ración: ⅔ de taza
Ingredientes
- 1⅓ tazas de copos de avena sin cocer
- 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- ¼ de taza de miel
Instrucciones
- Cuece la avena en agua siguiendo las instrucciones del envase, pero sin añadir sal.
- Reparte la avena cocida en cuatro cuencos y añade una cucharada de mantequilla de cacahuete y otra de miel en cada uno.
Consulta la receta completa y la información nutricional.
3. Verduras al sésamo con tofu
¿Quién dijo que preparar la cena tiene que llevar horas? Este plato de tofu, sabroso y saciante, se prepara en menos de 25 minutos.
Raciones: 4 raciones por receta
Tamaño de la ración: ¼ de receta
Ingredientes
- 4 tazas (aproximadamente ¾ de libra) de verduras de hoja mixtas (lechuga, col rizada, remolacha, etc.)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla cortada en rodajas finas
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sal
- ½ taza de vinagre de arroz sin condimentar
- 8 onzas de tofu firme, cortado en cubitos
- ½ cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Instrucciones
- Corta las verduras en tiras de 2 pulgadas de largo. Retira los tallos duros si es necesario.
- Escurrir el tofu y secarlo con papel de cocina.
- Calienta el aceite en un wok o en una sartén.
- Saltea el tofu durante 3 – 5 minutos hasta que se dore. Resérvalo.
- Saltea las cebollas hasta que estén transparentes, unos 2 minutos.
- Espolvorea el curry sobre la cebolla y añade el azúcar y las verduras. Tapa la sartén.
- Baja el fuego y deja que las verduras se cocinen al vapor en su propio jugo hasta que estén tiernas, 3 – 5 minutos. Remueve a mitad de la cocción. No las cocines demasiado, o las verduras se oscurecerán.
- Añade la salsa de soja y el vinagre, y calienta hasta que hierva.
- Cuando la salsa se haya espesado ligeramente, retírala del fuego y añade el tofu.
- Adorna con aceite de sésamo y semillas de sésamo. Sirve con arroz o pan de pita.
Consulta la receta completa y la información nutricional.
4. Brûlée de granada
Sorprende a tus amigos y familiares con este postre aterciopelado, en el que los toques dulces y ácidos se combinan en perfecta armonía.
Raciones: 4 raciones por receta
Tamaño de la ración: ¼ de receta
Ingredientes
- ½ taza de nata agria light
- ½ taza de queso crema natural a temperatura ambiente
- ¼ de taza de azúcar moreno, dividida
- ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 taza de semillas de granada frescas
Instrucciones
- Precalienta el horno en la función de gratinar
- En un bol pequeño, bate la nata agria, el queso crema, dos cucharadas de azúcar moreno y la canela durante unos 4 minutos o hasta que la mezcla quede muy suave y esponjosa.
- Reparte las semillas de granada de manera uniforme entre 4 moldes (de 4 onzas).
- Vierte la mezcla de queso crema sobre las semillas de granada con una cuchara y alisa la superficie.
- Guarda los moldes en la nevera, tapados, hasta que estés listo para servir el postre.
- Espolvorea ½ cucharada de azúcar moreno de manera uniforme sobre cada molde.
- Coloca los moldes en una bandeja de horno y gratínalos a cuatro pulgadas de la resistencia hasta que el azúcar se caramelice y adquiera un color dorado.
- Sácalos del horno. Deja reposar las brûlées durante un minuto y sírvelas.
Consulta la receta completa y la información nutricional.
5. Salsa marinara
Esta salsa es perfecta para esas noches frías en las que no te apetece pasar horas cocinando.
Raciones: 4 raciones por receta
Tamaño de la ración: ¼ de receta
Ingredientes
- 2 cucharaditas de ajo (picado)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 hojas de laurel (secas)
- 3 tazas de tomate triturado
- 1 cebolla pequeña (picada)
- 3 tazas de salsa de tomate
- 2.5 cucharadas soperas de aceite de oliva
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ¾ de cucharadita de sal y pimienta al gusto
Preparación
- A fuego medio, añade el aceite de oliva y la cebolla picada. Cocínala hasta que esté transparente.
- Añade el ajo y cocina durante 2 minutos.
- Añade los tomates triturados, la salsa de tomate, las especias y sal y pimienta al gusto.
- Una vez que la salsa empiece a hervir, déjala cocer a fuego lento durante al menos una hora.
- Pasada una hora, añade el queso parmesano a la salsa.
- Sírvela sobre pasta integral acompañada de una ensalada verde.
- Guarda las sobras en la nevera o en el congelador.
Consulta la receta completa y la información nutricional.
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