Cómo aumentar el aporte calórico en tu dieta para la enfermedad renal crónica (ERC)

Si padeces una enfermedad renal crónica (ERC), debes introducir cambios en tu dieta. A veces, estos cambios pueden hacer que te resulte más difícil obtener las calorías necesarias para tener suficiente energía cada día. Es posible que también necesites ganar peso para mantenerte sano. En esta ficha informativa se explica qué puedes hacer para asegurarte de obtener las calorías suficientes a través de tu dieta sin dejar de comer de forma saludable.

Las calorías son la energía que proviene de los alimentos que consumes cada día. Debes ingerir suficientes calorías para mantener tu peso y tu nivel de energía. Las calorías de los alimentos provienen de los carbohidratos (azúcares y almidones), las proteínas y las grasas.

Es posible que tengas que aumentar tu ingesta calórica diaria por las siguientes razones:

• Una dieta para la Enfermedad Renal Crónica (ERC) limita los alimentos de algunos grupos alimenticios. Es posible que ingieras menos calorías porque tienes que omitir estos alimentos.
• Algunos días puede que no te apetezca comer tus comidas habituales. Esto puede provocar una pérdida de peso gradual.
• Es posible que tengas un peso inferior al normal o que hayas perdido peso recientemente debido a tu enfermedad del riñón.
• Tu cuerpo necesita más calorías si estás en diálisis.

Es importante que consumas la cantidad de comida que te haya recomendado tu dietista. Si sigues perdiendo peso, deberías intentar añadir calorías adicionales procedentes de carbohidratos simples, como el azúcar, la jalea, la mermelada, los caramelos duros, la miel y el sirope. Otras buenas fuentes de calorías son las grasas vegetales, como la margarina, el aceite vegetal y la crema no láctea. Estos alimentos pueden utilizarse como alimentos libres para aportarte calorías adicionales cada día.

Las grasas y los azúcares simples se consideran alimentos libres y solo contienen pequeñas cantidades de potasio, sodio o fósforo cuando se consumen en las cantidades indicadas. Sí que hay que tener en cuenta el líquido de las bebidas libres.

Si tienes diabetes y necesitas ganar peso, lo mejor para ti podría ser aumentar la ingesta de calorías procedentes de los almidones y las grasas vegetales. Es posible que puedas consumir algunos azúcares simples, pero consulta con tu dietista antes de incorporar estos alimentos a tu dieta. Tu dietista te ayudará a adaptar tu dieta para satisfacer tus necesidades calóricas.

Si sigues perdiendo peso, deberías hablar de tu dieta con tu dietista. Es posible que tengas que aumentar las raciones o incluir más alimentos libres. También puede haber otras razones que expliquen tu pérdida de peso, que deberías comentar con tu médico.

Tu dietista también podría recomendarte un suplemento nutricional especial que no sea un alimento libre. Estos suplementos aportan calorías y proteínas adicionales y suelen utilizarse durante un periodo breve.

Elige grasas vegetales con bajo contenido en grasas saturadas, como el aceite de oliva, el aceite de colza, la margarina blanda y la mayonesa. Consulta con tu dietista cómo elegir los mejores cortes magros de carne. Algunos ejemplos son el pollo, el pavo, el pescado, el solomillo de cerdo y el redondo de ternera. Es importante retirar toda la grasa visible de la carne y la piel de las aves, y utilizar únicamente aceites y grasas vegetales para cocinar.

La yema del huevo contiene grandes cantidades de colesterol, pero se puede consumir unas cuantas veces a la semana. La clara del huevo no contiene grasa y es una fuente muy buena de proteínas. Habla con tu dietista sobre cómo incorporar estos alimentos a tu dieta.

Debes aumentar tu ingesta calórica hasta alcanzar tu peso normal y saludable. Esto lleva tiempo, así que ten paciencia. Incluye cada día alimentos ‘libres’, además de carnes, verduras, frutas, cereales y pan. Se pueden consumir productos lácteos en pequeñas cantidades. Tu dietista especializado en ERC te ayudará a ajustar tu ingesta calórica a medida que aumente tu peso.

Aquí tienes algunos consejos para incorporar estos alimentos a tu dieta:

• Añade miel o azúcar a los cereales y a las bebidas.
• Añade sirope a las tortitas, las tostadas francesas, los gofres y los cereales calientes.
• Come dulces como gominolas, caramelos duros y piruletas al final de la comida o como tentempié.
• Usa miel, mermelada, confitura, margarina o queso crema en las tostadas, el pan, los panecillos y las galletas saladas.
• En lugar de agua sola, toma bebidas que aporten calorías procedentes del azúcar.
• Añade margarina al arroz, a los cereales calientes, a la pasta, a las verduras y al pan.

Tu dietista te ayudará a decidir qué alimentos ricos en calorías son los más adecuados para ti. A continuación te ofrecemos algunas sugerencias generales:

• Añade nata agria a las tortillas, la pasta, el arroz y las verduras.
• En lugar de leche, utiliza mezcla de leche y nata, nata o crema no láctea.
• Toma postres con bajo contenido en potasio, sodio y fósforo, como cruasanes, panecillos dulces, galletas de barquillo sin relleno, barritas de Rice Krispie®, cobbler o tartas elaboradas con frutas permitidas y pudines preparados con crema no láctea, mezcla de leche y nata o nata.

Estos alimentos tienen un alto contenido en grasas saturadas, lo que podría elevar tu colesterol. Consulta con tu dietista cómo consumirlos.

Recuerda que estos alimentos no son perjudiciales, ya que dejan pocos residuos en la sangre. Si tienes diabetes o el colesterol alto, consulta con tu dietista antes de consumirlos.

Cada ración de los siguientes alimentos tiene unas 100 calorías:

Cada ración de estos alimentos hipercalóricos contiene unas 100 calorías. Recuerda que estos alimentos contienen algo de fósforo y grasas saturadas, por lo que es posible que debas consumirlos con moderación. Si tienes el colesterol alto, consulta con tu dietista antes de consumirlos.

Si tienes alguna otra duda, deberías consultar a tu médico o dietista. El dietista puede ayudarte a elaborar un plan de alimentación que te aporte las calorías suficientes para ganar peso o evitar perderlo.

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