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October 11, 2017
<div><em style="box-sizing: inherit; color: rgb(59, 68, 79); font-family: "Open Sans", "Helvetica Neue", Helvetica, sans-serif; font-size: 16px;">Despídete del exceso de potasio en sangre con estos consejos aprobados por dietistas</em></div>
Despídete del exceso de potasio en sangre con estos consejos aprobados por dietistas
Tanto si eres paciente de diálisis como si simplemente cuidas tu alimentación, sabes que eres lo que comes. Y aunque las frutas y verduras son opciones saludables, es importante controlar los alimentos ricos en potasio cuando se padece una enfermedad del riñón. Nos reunimos con la Dra. Leslie Spry (médica, Centro de Diálisis de Lincoln, en Lincoln, Nebraska) y la Dra. Laura Byham-Gray (doctora, dietista registrada, miembro de la Fellowship NKF, Universidad de Rutgers) en un evento en directo de Facebook para conocer los detalles sobre cómo mantener una dieta saludable para los riñones (¡y segura!).
Hiperpotasemia: a qué nos referimos cuando hablamos de un nivel elevado de potasio en sangre
El Dr. Spry sentó las bases en la etapa de la hiperpotasemia, o nivel elevado de potasio en sangre. El potasio, un elemento químico natural e importante, se encuentra en muchos alimentos que consumimos, como las patatas y los plátanos, pero, en lo que respecta a la ingesta de potasio, lo bueno en exceso puede resultar perjudicial. Como señaló el Dr. Spry, quien se autodenomina “el especialista en riñones”: “El potasio es un electrolito presente en la sangre y está íntimamente relacionado con la actividad eléctrica que tiene lugar en el interior del cuerpo. Cualquier variación en los niveles de potasio en sangre puede provocar complicaciones como problemas cardíacos —incluso, en raras ocasiones, un paro cardíaco— y debilidad muscular y calambres». Un nivel elevado de potasio en sangre, especialmente en pacientes renales, puede tener graves consecuencias para el organismo, en particular para los músculos, incluido el músculo cardíaco. Así que, aunque no es necesario dejar de lado el juego Bananagrams, sí es importante controlar la ingesta de potasio y prestar más atención a los alimentos que consumes.
Entonces, ¿qué debo comer para controlar mi ingesta de potasio?
La Dra. Byham-Gray anima a los pacientes, especialmente a aquellos que se encuentran en las primeras etapas de la enfermedad del riñón, a seguir la dieta DASH, que es saludable para todo el mundo y cuyas siglas significan “Enfoques dietéticos para detener la hipertensión”. La idea principal es consumir abundantes frutas y verduras y limitar las proteínas de origen animal. Pero, dado que las frutas y verduras suelen tener un alto contenido en potasio, es importante conocer las raciones adecuadas de los alimentos que desees incluir en tu dieta para no superar la cantidad de potasio que es segura para ti. La Dra. Byham-Gray se asegura de señalar que las necesidades nutricionales de cada persona son diferentes —dependen de la etapa de la enfermedad del riñón en la que te encuentres—, por lo que es esencial mantener una conversación abierta con tu nefrólogo, conocer tus valores y elaborar un plan de alimentación con un dietista o nutricionista titulado (RDN) que se adapte a tus necesidades.
¿Cómo puedo encontrar alimentos que realmente me apetezca comer sin descuidar mi consumo de potasio?
La primera pregunta que la Dra. Byham-Gray hace a sus pacientes es: “¿Qué alimentos te gustan en tu dieta?”. El objetivo, afirma, es no quitarle la alegría a la comida. Dado que lo que puede funcionar para las necesidades (o el paladar) de un paciente puede no hacerlo para otro, la Dra. Byham-Gray sugiere trabajar con un dietista para evaluar tu historial alimentario, tus hábitos y tus puntos débiles —así como tus preferencias— con el fin de elaborar un plan alimenticio saludable y sabroso. ¡Y con las restricciones surge la creatividad! La Dra. Byham-Gray colabora con sus pacientes para experimentar con hierbas, condimentos y diferentes estilos de cocina con el fin de dar vida a nuevos sabores.
¿Qué tienen que ver los medicamentos con todo esto?
Al igual que con la mayoría de las afecciones de salud, la medicación suele desempeñar un papel importante. Los medicamentos que se recetan habitualmente a las personas con enfermedad del riñón, como los utilizados para tratar la presión arterial alta, los betabloqueantes y los inhibidores de la ECA, así como algunos antibióticos y agentes no esteroideos como el ibuprofeno, el Aleve y el Advil, pueden contribuir a elevar los niveles de potasio en sangre. Dado que muchos pacientes con ERC también padecen diabetes, el Dr. Spry hizo hincapié en la importancia de contar con un equipo multidisciplinar de expertos que trabaje para encontrar la combinación adecuada, de modo que la dieta y los medicamentos puedan actuar conjuntamente para lograr el máximo efecto.
Una vez que haya revisado mi plan de alimentación y mi lista de medicamentos con mis médicos, ¿qué paso debo dar a continuación?
Si sigues teniendo dificultades para mantener tus niveles de potasio en sangre dentro de los límites seguros, puedes consultar con tu médico para determinar otras opciones de tratamiento. En algunos pacientes, el exceso de potasio en sangre puede controlarse con diuréticos que hacen que los riñones eliminen potasio, o incluso con un producto doméstico muy común: el bicarbonato sódico. Si eso no funciona, tu médico puede recetarte un quelante de potasio que te ayude a reducir los niveles de potasio en sangre. El tratamiento de último recurso para los pacientes con niveles elevados de potasio es siempre la diálisis; la diálisis supone un gran paso y puede requerir restricciones adicionales de potasio en la dieta, pero en algunos casos puede ser necesaria.
Para obtener más información sobre el potasio, la hiperpotasemia, los riñones y formas saludables de controlar todo ello, echa un vistazo a la retransmisión completa en Facebook Live con el Dr. Spry y la Dra. Byham-Gray.
