Chips de manzana a la barbacoa

Chips de manzana a la barbacoa, aptos para todas las etapas de la enfermedad renal crónica y para la diabetes. Bajos en sodio, potasio y fósforo. Tiempo total de preparación y horneado: 3 horas

Apropiado para: Bajo en sodio, Bajo en grasa, Baja en fósforo, Bajo en potasio, Bajo nivel de azúcar

Dietas: Libre de lácteos, Sin gluten, Vegetariana, Comestible según la ley judía

Tipo de comida: Merienda, Aperitivo, Guarnición

Temporada: Otoño, Invierno

Tipo de cocina: Estadounidense

Ingredientes

Producir:

Para 4 personas

1 manzana (Granny Smith, Golden Delicious o Fuji)
Papel de horno
1 cucharada de pimentón ahumado
2 cucharaditas de chile en polvo
2 cucharaditas de comino
1 cucharadita de cebolla en polvo sin sal
1 cucharadita de ajo en polvo sin sal
1 cucharadita de azúcar moreno
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ de cucharadita de mostaza en polvo

Instrucciones

Deberes: 30 min, Cocinar: 2 hr 30 min, Total: 3 hr

Precalienta el horno a 225 grados F.
Quita el corazón a la manzana y, a continuación, con una mandolina, córtala en rodajas de 1/8 de pulgada. Consejo para ahorrar tiempo: si no quieres quitarle el corazón a la manzana, puedes sacar las pepitas con los dedos después de cortarla. Y si no tienes una mandolina, puedes hacer rodajas finas con un cuchillo.
A continuación, cubre dos bandejas de horno de 9x11 pulgadas con papel de horno y resérvalas.
En un bol pequeño, mezcla los ingredientes de las especias.
Coloca unas cuantas rodajas de manzana en un plato grande y frota la mezcla de especias por ambos lados.
Coloca las rodajas en una sola capa sobre la bandeja de horno forrada con papel de horno.
Sigue así hasta que todas las rodajas de manzana estén sazonadas y colocadas en la bandeja. Introduce las manzanas en el horno y hornéalas durante una hora. Dale la vuelta a las rodajas y hornéalas durante otra hora.
A continuación, apaga el horno, pero deja las manzanas dentro para que se enfríen; así es como quedan crujientes.
Sírvelas y disfrútalas inmediatamente o guárdalas en un recipiente hermético durante unos días.

Información nutricional

Tamaño de la porción: ¼ de manzana

Calorías 52
Carbohidratos: 12,3 g
Fibra alimentaria: 2,8 g
Proteínas: 1 g
Grasas: 0,8 g
Grasas saturadas: 0,1 g
Sodio 43 mg
Potasio 167,4 mg
Calcio 27,6 mg
Fósforo 27,4 mg

Para obtener más información sobre nutrición y salud renal

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Estas recetas son solo para fines informativos y no sustituyen el consejo médico o dietético. Consulte a su proveedor de atención médica o dietista para obtener orientación personalizada.