Ensalada de arándanos rojos, ideal para pacientes con enfermedad renal crónica. Baja en calorías y sodio, con un sabor dulce y afrutado. ¡Una opción refrescante y ligera!
Tipo de cocina: Estadounidense
Ingredientes
Producir:
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Para 20 personas
- Un paquete de 12 onzas de arándanos frescos
- 1 taza de azúcar blanco
- 2½ libras de uvas rojas, cortadas por la mitad
- 9 onzas de piña triturada, escurrida
- 2 tazas de mini-nubecitas de azúcar
- Un envase de 8 onzas de nata montada light
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 30 min, Cocinar: 8 hr, Total: 8 hr 30 min
- En un robot de cocina, tritura los arándanos rojos hasta obtener una textura fina.
- Pon los arándanos rojos en un colador junto con el azúcar y la piña.
- Coloca el colador sobre un bol y deja que los arándanos se escurran en la nevera durante toda la noche.
- Deseche el jugo que se haya escurrido.
- Añade el resto de los ingredientes a la mezcla de arándanos rojos y remueve.
- Deja que la ensalada se enfríe durante un máximo de 4 horas.
- ¡Sírvela fría y disfrútala!
Tamaño de la porción: ½ taza
- Calorías 118
- Carbohidratos 26,7 g
- Fibra dietética: 1 g
- Proteínas: 0,8 g
- Grasas: 1,6 g
- Grasas saturadas: 1,3 g
- Sodio 15,6 mg
- Potasio 77,5 mg
- Calcio 13,7 mg
- Fósforo 15,6 mg
