Pimientos rellenos de pavo magro y arroz integral, acompañados de salsa fresca. Un plato principal sabroso y apto para personas con problemas renales.
Apropiado para: Alto contenido de fibra, Bajo en potasio, Bajo en sodio, Bajo en grasa, Baja en fósforo
Tipo de cocina: Mexicano
Ingredientes
Producir:
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6
- 3 pimientos rojos
- 1/2 taza de arroz integral cocido
- 1 libra de carne picada de pavo magra (93 % magra/7 % grasa)
- 1/2 taza más 3 cucharadas de salsa fresca (se encuentra en la sección de productos refrigerados del supermercado)
- 1/2 taza de cebolla, picada finamente
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de cilantro, picado finamente
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 30 min, Cocinar: 30 min, Total: 1 hr
- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Prepara los pimientos para rellenarlos quitándoles los tallos y las membranas, y cortándolos por la mitad a lo largo.
- Mezcla el arroz, el pavo, el huevo, 1/2 taza de salsa, las hierbas y las especias.
- Divide la mezcla de carne en seis porciones iguales y rellena las mitades de pimiento.
- Colócalos en una fuente para horno rociada con aceite en aerosol antiadherente.
- Añade 2 cucharadas de agua al fondo de la fuente de horno.
- Hornea tapado durante 45 minutos.
- Destape y cubra cada pimiento con 1 1/2 cucharaditas de salsa fresca.
- Hornea sin tapar durante 15 minutos más.
Tamaño de la porción: 1/2 pimiento relleno por ración
- Calorías 226,8
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra dietética: 3 g
- Proteínas: 23 g
- Grasas: 10 g
- Grasas saturadas: 2,6 g
- Sodio 122 mg
- Potasio 483 mg
- Fósforo: 258 mg
- Calcio: 43 mg
