La dieta DASH ayuda a controlar la presión arterial alta y la enfermedad del riñón mediante el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y lácteos bajos en grasa. Descubre más sobre sus beneficios.
Las principales organizaciones sanitarias actuales respaldan sin reservas la dieta DASH para quienes se alimentan de forma consciente y se preocupan por su salud. La dieta DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión) ha sido recomendada por la National Kidney Foundation y aprobada por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, la Asociación Americana del Corazón y las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, y además constituye la base de la pirámide alimenticia “MyPyramid” del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
¿Qué es la dieta DASH?
La dieta DASH es rica en frutas, verduras, productos lácteos bajos en grasa, cereales integrales, pescado, aves, legumbres, semillas y frutos secos. Es baja en sal y sodio, azúcares añadidos y dulces, grasas y carnes rojas.
Más información sobre la dieta DASH
Consigue consejos para poner en práctica la dieta DASH
Echa un vistazo a un ejemplo de plan de comidas de 3 días de la dieta DASH
¿A quién va dirigida la dieta DASH?
La dieta DASH es un tratamiento reconocido para la hipertensión, las enfermedades cardíacas y la enfermedad del riñón, y puede ralentizar la progresión de estas últimas. Si ya padeces una enfermedad del riñón crónica, debes consultar con tu médico y tu dietista antes de iniciar cualquier dieta nueva, ya que es posible que debas tener en cuenta restricciones especiales. Las personas en diálisis no deben seguir la dieta DASH. Las personas en diálisis tienen necesidades dietéticas especiales que deben consultarse con un dietista titulado.
Ejemplo de dieta DASH para una ingesta de 2000 calorías
| Grupo de alimentos | Raciones diarias | Tamaño de la ración |
|---|---|---|
| Cere1ales | 6 – 8 | 1 rebanada de pan 1 oz de cereales2 secos ½ taza de arroz, pasta o cereales cocidos |
| Verduras | 4 – 5 | 1 taza de verduras |
| Frutas | 4 – 5 | 1 pieza de fruta |
| Leche y productos lácteos desnatados o bajos en grasa | 2 – 3 | 1 oz de leche o yogur |
| Carnes magras, aves y pescado | 6 o menos | 1 oz de carne, aves o pescado |
| Frutos secos, semillas y legumbres | 4 – 5 veces por semana | 1/3 de taza o 1.5 oz de frutos |
| Grasas y aceites | 2 – 3 | 1 cucharadita de margarina |
| Dulces y azúcares añadidos | 5 o menos a la semana | 1 cucharada de azúcar |
1. Se recomienda consumir cereales integrales en la mayoría de las raciones de cereales, ya que son una buena fuente de fibra y nutrientes.
2. El tamaño de las raciones varía entre ½ taza y 1 ¼ tazas, dependiendo del tipo de cereal. Consulte la etiqueta de información nutricional del producto.
¿Necesita asesoramiento nutricional? Póngase en contacto con un dietista especializado en ERC de su zona.
