Dieta y nutrición Pruebas y procedimientos Planificación de dieta y comidas Dieta mediterránea Dieta basada en plantas
December 13, 2018
En marzo, personas de todo el mundo compartirán consejos y recomendaciones en torno al tema del Día Mundial del Riñón de este año —“Salud renal para todos, en todas partes”—, cuyo objetivo es concientizar sobre la enfermedad del riñón y ofrecer a todo el mundo la oportunidad de prevenirla mediante el acceso a evaluaciones adecuadas y un estilo de vida saludable.
Nuestros riñones nos mantienen con vida. Sin riñones que funcionen, las únicas opciones son la diálisis o el trasplante. Y no existe cura para la ERC (Enfermedad Renal Crónica), cuya incidencia está aumentando a un ritmo alarmante.
La mejor defensa contra la ERC y para proteger estos órganos vitales es, ante todo, no dañar los riñones.
Las dietas de origen vegetal pueden ayudar a mantener los riñones en plena forma
Las investigaciones sugieren que una dieta basada en vegetales que limite el consumo de carne y alimentos procesados es una de las formas de mantener los riñones en excelente estado de funcionamiento. Una dieta basada en vegetales también podría ayudar a evitar un mayor deterioro de la función renal en aquellas personas que ya padecen ERC.
Una dieta basada en vegetales también puede ayudar a controlar el peso, mantener niveles saludables de azúcar en sangre y una presión arterial adecuada, reducir la carga ácida de la dieta, frenar la inflamación y reducir la ingesta de grasas saturadas.
Adoptar una dieta basada en plantas no significa que tengas que eliminar por completo la carne o los lácteos de tu menú diario, sino simplemente que limites los alimentos de origen animal. Algunos incluso sugieren prescindir de la carne solo un día a la semana, tal y como promueve la campaña “Meatless Monday” (Lunes sin carne).
¿Qué es una dieta basada en plantas?
Las dietas basadas en plantas se caracterizan por un alto consumo de cereales integrales, frutas, verduras, legumbres, frutos secos sin sal y aceites saludables, al tiempo que reducen el consumo de alimentos de origen animal y procesados.
Si optas por una dieta basada en plantas, incluye más:
- Legumbres
- Guisantes
- Lentejas
- Frutas y verduras
Reduce el consumo de:
- Sal
- Lácteos
- Huevos
- Pescado
- Carne
- Aves
- Pan procesado y otros alimentos con conservantes
- Pasta
- Cereales refinados o azucarados
- Arroz blanco
- Alimentos en conserva
Si no estás en diálisis, lo cual requiere una dieta especial, elige entre varias dietas, como la dieta mediterránea o la dieta DASH (Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión), para empezar.
Además, para mantener tus riñones sanos, no te limites a cambiar tu dieta. La NKF recomienda que mantenga un peso saludable; no fume; haga ejercicio con regularidad; no abuse de los antiinflamatorios no esteroideos (AINE) ni de otros analgésicos de venta libre; mantenga unos niveles saludables de presión arterial y colesterol; mantenga unos niveles saludables de azúcar en sangre; se someta a un reconocimiento médico anual; y se haga pruebas para detectar la enfermedad del riñón. Y, por supuesto, averigüe si hay antecedentes de enfermedad del riñón en su familia.
Dos pruebas sencillas pueden determinar si padeces una enfermedad del riñón
Millones de estadounidenses desconocen que padecen ERC. Dos pruebas sencillas —una de sangre y otra de orina— pueden detectar la ERC, y todas las personas con riesgo de padecerla deberían someterse a estas pruebas cada año con su médico de cabecera.
Mientras tanto, únete al movimiento por la salud renal. Difunde la importancia de la salud renal y la tarea de concientizar sobre la prevención de la ERC.
