Los 10 mejores consejos para reducir el consumo de sal en tu dieta

En lo que respecta al sodio en la dieta, sin duda cuanto menos, mejor; sin embargo, los estadounidenses consumen hoy en día un 50% más de lo que se recomienda diariamente. Las dietas ricas en sodio aumentan los niveles de presión arterial alta. La presión arterial alta daña los riñones con el tiempo y es una de las principales causas de falla renal.

 

Para ayudar a los estadounidenses a reducir el consumo de sal hasta la cantidad ideal de una cucharadita al día, la National Kidney Foundation y Linda Ulrich, miembro del Consejo de Nutrición Renal, ofrecen 10 consejos para reducir el sodio en la dieta.

Utiliza carne fresca, en lugar de envasada. Los cortes frescos de ternera, pollo o cerdo contienen sodio natural, pero su contenido sigue siendo mucho menor que el sodio oculto que se añade durante el procesamiento en productos como el beicon o el jamón. Si un alimento se conserva bien en la nevera durante días o semanas, eso es una señal de que su contenido en sodio es demasiado alto.

Tienen un contenido muy bajo en sodio. Las frutas en conserva y congeladas también pueden tener un contenido bajo en sodio. Compruébalo en las etiquetas de los alimentos para asegurarte.

Cuando compres verduras congeladas, elige aquellas que lleven la etiqueta “congeladas al momento” y que no contengan condimentos ni salsas añadidos.

Empieza a leer las etiquetas de los alimentos de forma habitual. El contenido en sodio siempre figura en la etiqueta. A veces, el alto contenido en azúcar de un producto como la tarta de manzana puede ocultar el alto contenido en sodio, por lo que es importante comprobar el contenido en sodio en todas las etiquetas.

Compara varias marcas del mismo producto alimenticio hasta que encuentres la que tenga el menor contenido en sodio, ya que este varía de una marca a otra.

Elige especias o condimentos que no indiquen el contenido de sodio en sus etiquetas; por ejemplo, opta por el ajo en polvo en lugar de la sal de ajo.

Antes de salir a comer fuera, infórmate bien. Visita la página web del restaurante, donde debería figurar el contenido en sodio de los distintos platos que se sirven allí. Otra opción es que, cuando estés en el restaurante y a punto de pedir, solicites que te sirvan el plato sin sal.

 Ten cuidado con los productos que, aunque no tengan un sabor especialmente salado, tienen un alto contenido en sodio, como el requesón.

Si tienes la tensión arterial elevada, limitar la ingesta de sodio en la dieta no solo puede reducirla, sino que también puede mejorar tu respuesta a los medicamentos para la tensión arterial.

La preferencia por la sal es un gusto adquirido del que se puede desaprender. Se tarda unas 6 – 8 semanas en acostumbrarse a comer alimentos con cantidades mucho menores de sal, pero una vez que se ha conseguido, resulta realmente difícil comer alimentos como las patatas fritas, porque saben demasiado saladas.