Salmón tierno al horno con ajo, limón, hierbas aromáticas, perejil y un ligero glaseado de azúcar moreno.
Tipo de cocina: Estadounidense
Ingredientes
Producir:
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8 raciones
- ½ taza de aceite de oliva
- 2½ cucharadas de zumo de limón, o más al gusto
- 5 dientes de ajo, picados o prensados
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Papel de aluminio
- 1 cucharadita de aceite de oliva, para untar el papel de aluminio
- 1 filete de salmón, de 2 libras
- ¼ de taza de perejil fresco picado
- 1 limón, cortado en rodajas
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 10 min, Cocinar: 25 min, Total: 35 min
- Precalienta el horno a 375 °F.
- En un bol pequeño, mezcla 1/2 taza de aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, el azúcar moreno, el orégano, el tomillo y la pimienta negra.
- Coloca un trozo grande de papel de aluminio sobre una bandeja de horno. Unta el papel de aluminio con 1 cucharadita de aceite de oliva.
- Coloca el salmón en el centro del papel de aluminio, con la piel hacia abajo.
- Rocía el salmón uniformemente con la mezcla de aceite de oliva.
- Dobla los bordes del papel de aluminio sobre el salmón para formar un paquete. Sella bien los bordes.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y alcance una temperatura interna de 145 °F. Los filetes de salmón más gruesos pueden necesitar más tiempo.
- Abre con cuidado el paquete de papel de aluminio para evitar el vapor.
- Adórnalo con perejil fresco y rodajas de limón antes de servirlo.
Tamaño de la porción: 3 oz
- Calorías: 285 kcal
- Carbohidratos: 4 g
- Fibra alimentaria: 0 g
- Azúcares totales: 2 g
- Proteínas: 17 g
- Grasas: 22 g
- Grasas saturadas: 4,5 g
- Grasas poliinsaturadas: 3,8 g
- Grasas monoinsaturadas: 13,6 g
- Colesterol: 43 mg
- Sodio: 44 mg
- Potasio: 312 mg
- Calcio: 20 mg (estimado)
- Fósforo: 250 mg
