Ensalada de cuscús con aderezo ácido: Una refrescante ensalada de cuscús con pepinos, pimientos y un aderezo de limón con un toque ácido. Ideal para una comida ligera y nutritiva.
Apropiado para: Bajo en calorías, Baja en carbohidratos, Baja en fósforo, Bajo en potasio, Bajo en sodio
Tipo de cocina: Mediterráneo
Ingredientes
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Para 7 personas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de hojas de orégano seco
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 limones, exprimidos
- 1 taza de guisantes dulces enteros
- ½ taza de maíz congelado
- ½ taza de zanahorias troceadas
- ½ taza de pimiento amarillo troceado
- ½ taza de pimiento rojo picado
- 3 pepinos grandes, pelados
- 1 taza de cuscús seco
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 20 min, Cocinar: 30 min, Total: 50 min
- Prepara el cuscús siguiendo las instrucciones del envase y déjalo enfriar.
- En un bol grande, mezclar el cuscús enfriado con los pepinos, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, las zanahorias, los guisantes y el maíz.
- En un bol pequeño, bate el zumo de limón, las especias «All», el orégano seco, el ajo picado y el aceite de oliva.
- Mezcla todo y sírvelo frío.
Tamaño de la porción: 1/2 taza por ración
- Calorías 151
- Carbohidratos: 28,7 g
- Fibra alimentaria: 3,4 g
- Proteínas: 4,9 g
- Grasas: 2,5 g
- Grasas saturadas: 0,4 g
- Sodio 14,3 mg
- Potasio 353,9 mg
- Calcio 39,7 mg
- Fósforo 94 mg
