Hamburguesas de champiñones portobello a la parrilla

1. Mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre y las especias en una fuente para horno. Bate hasta que quede todo bien mezclado.
2. Coloca las setas en una fuente para horno y cúbrelas con la mezcla de aceite, untándolas con un pincel según sea necesario.
3. Asa las setas a fuego medio, unos 5 minutos por cada lado, hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Las setas más grandes pueden necesitar más tiempo. Unta con la mezcla de aceite restante de vez en cuando.
4. Cubre cada champiñón con 1 loncha de queso suizo, 1-2 minutos antes de que estén listos.
5. Sirve cada champiñón en un panecillo integral con 1 rodaja de tomate, una hoja de lechuga, una rodaja de cebolla, 1 cucharada de mayonesa y 1 cucharadita de mostaza.

Sustituciones:

- ¡Acompaña las hamburguesas de portobello con tus ingredientes favoritos! El aguacate en rodajas y la cebolla a la plancha son unos acompañamientos deliciosos.

- Sustituye el queso suizo por un queso vegano para conseguir una comida 100 % vegana.

- Cambia la salsa de soja baja en sodio por aminoácidos de coco para conseguir una hamburguesa con un contenido de sodio aún menor.

- Sírvelas con una ensalada de brócoli baja en sodio o una ensalada de pasta para disfrutar de una nostálgica comida de barbacoa veraniega.