Pollo a la barbacoa con piña, apto para todas las etapas de la enfermedad renal crónica y para la diabetes. Bajo en sodio, potasio y fósforo. Tiempo total de marinado y cocción: 12 horas y 15 minutos.
Apropiado para: Alto contenido de proteínas, Bajo en sodio, Bajo en grasa, Baja en fósforo, Bajo en colesterol
Ingredientes
Producir:
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Para 4 personas
- 4 oz de pechuga de pollo sin piel, cortada en cubos de 2 pulgadas
- Lata de 20 oz de rodajas de piña
- 2 tsp de ajo picado
- 1 tsp de mostaza de Dijon
- ½ tsp de pasta de wasabi
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 12 hr, Cocinar: 15 min, Total: 12 hr 15 min
- Saca los aros de piña de la lata y guarda el jugo escurrido.
- Mezcla el zumo de piña con el ajo, la mostaza y la pasta de wasabi.
- Corta las pechugas de pollo en cubos de 2 pulgadas.
- Mezcla la mezcla de zumo de piña con el pollo y déjalo marinar toda la noche en la nevera.
- Coloca los trozos de pollo en brochetas y ásalos en la barbacoa sobre una rejilla metálica.
- Asa el pollo en una parrilla caliente hasta que esté dorado y bien cocido por dentro (entre 5 y 10 minutos, dependiendo de la temperatura de la parrilla).
Tamaño de la porción: 3 onzas o el tamaño de la palma de la mano
- Calorías 140
- Carbohidratos: 23,2 g
- Fibra dietética: 1,3 g
- Proteínas: 9,5 g
- Grasas: 1,6 g
- Grasas saturadas: 0,4 g
- Sodio 81 mg
- Potasio 252,6 mg
- Calcio 27,8 mg
- Fósforo 73,5 mg
