Receta de: Plant Powered Metro Nueva York
Esta salsa cremosa y con un toque ácido es ideal para aderezar cereales, verduras o «power bowls», y tiene un bajo contenido en grasa, potasio y fósforo.
Apropiado para: Bajo en grasa, Bajo nivel de azúcar, Baja en fósforo, Baja en carbohidratos, Bajo en colesterol
Tipo de comida: Aderezo
Ingredientes
Producir:
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2 tazas
- ½ taza de mostaza amarilla ya preparada
- 1 cucharada de mostaza en polvo
- ½ taza de compota de manzana sin azúcar
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 pulgadas de jengibre rallado
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 2 cucharadas de mantequilla de anacardos
- ⅓ taza de tofu sedoso
Imagen
Instrucciones
Deberes: 5 min, Cocinar: 1 min, Total: 6 min
- En un mini robot de cocina u otro aparato para batir, mezcla todos los ingredientes.
- Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Deja enfriar durante 30 minutos [opcional].
- Consérvalo en la nevera hasta 5 días.
Nota del chef: Puedes utilizar vinagre balsámico para conseguir un sabor más intenso. Hemos utilizado mostaza en polvo para reducir el contenido de potasio. El vinagre suaviza el sabor picante de la mostaza en polvo, por lo que es imprescindible en esta receta. Si reduces la cantidad de mostaza en polvo, reduce también la cantidad de vinagre. Esta receta combina muy bien con el tofu al balsámico y hierbas con verduras asadas de colores.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 2 cucharadas
- Calorías: 55 kcal
- Carbohidratos: 6 g
- Fibra alimentaria: 1 g
- Azúcares totales: 4 g
- Proteínas: 2 g
- Grasas: 2,3 g
- Grasas saturadas: 0 g
- Sodio: 145 mg
- Potasio: 89 mg
- Calcio: 20,4 mg
- Fósforo: 44 mg
