Apropiado para: Bajo en sodio, Bajo en calorías, Baja en carbohidratos, Baja en fósforo, Bajo en colesterol
Tipo de cocina: Estadounidense
Ingredientes
Producir:
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4 raciones
- 2 calabacines, cortados en rodajas de ¼ de pulgada de grosor
- 2 pimientos de colores, cortados en trozos de ½ pulgada
- 8 oz de champiñones blancos
- 1 cebolla roja, cortada en trozos de ½ pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Orégano y albahaca secos
- ⅛ cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 10 min, Cocinar: 15 min, Total: 25 min
- Lava y corta las verduras siguiendo las instrucciones.
- Ensarta las verduras en unas 8 brochetas.
- Úntalas con aceite de oliva. Espolvorea con orégano, albahaca, sal y pimienta.
- Ásalas a fuego fuerte durante 8-10 minutos. Da la vuelta a las brochetas y sigue cocinándolas hasta alcanzar el punto de cocción deseado, unos 5 minutos.
Notas de la dietista/Sustituciones:
- ¡Prueba con tus verduras favoritas! Los tomates cherry y los trozos de piña también son un complemento delicioso para estas brochetas.
- Para una opción más rica en proteínas, añade tofu firme, gambas o pollo.
- ¿No te apetece asar a la parrilla? Estas brochetas también se pueden preparar en el grill del horno en días lluviosos o en invierno, cuando echas de menos el verano. Prepara las brochetas según las instrucciones y colócalas en una bandeja de horno. Cocínalas a una distancia de entre 3 y 6 pulgadas de la resistencia del grill a temperatura alta durante unos 5 minutos por cada lado.
Tamaño de la porción: 2 brochetas
- 127 calorías
- 8 g de grasa
- 0 g de grasas saturadas
- 0 mg de colesterol
- 81 mg de sodio
- 14 g de carbohidratos
- 4 g de fibra
- 0 g de azúcares añadidos
- 3 g de proteínas
- 36 mg de calcio
- 641 mg de potasio
- 109 mg de fósforo
- 1,8 mg de hierro
- 4,5 mcg de vitamina D
