Esta barra de pan de manzana es una receta vegana, con bajo contenido en potasio y bajo contenido en azúcares añadidos. Se utilizan cáscara de manzana rallada y puré de manzana para aportar sabor y jugosidad al pan. La harina integral y la avena molida aportan un mayor contenido en fibra a esta receta. Puedes disfrutar de esta receta a cualquier hora del día, ya sea para el desayuno, la merienda o el postre.
Apropiado para: Bajo en sodio, Alto contenido de fibra, Baja en carbohidratos, Bajo nivel de azúcar, Bajo en calorías
Tipo de cocina: Estadounidense
Ingredientes
Producir:
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12 raciones
- 1 manzana mediana con piel, rallada (1¼ tazas sin apisonar)
- 1 taza de compota de manzana sin azúcar
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- ⅓ taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de canela molida
- ⅛ cucharadita de sal
- 1 taza de harina integral de trigo
- 1 taza de copos de avena molidos
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 15 min, Cocinar: 1 hr, Total: 1 hr 15 min
- Precalienta el horno a 350 F.
- En un bol grande, mezcla todos los ingredientes.
- Rocía un molde rectangular de 8,5” x 4,5” con spray antiadherente.
- Vierte la mezcla en el molde. Hornea durante 60 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro del pan, este salga limpio.
- Saca el pan de manzana del horno y déjalo enfriar. Córtalo en 12 rebanadas de 0,6”.
- Guárdalo en la nevera.
Sustitutos
- En esta receta se ha utilizado manzana Gala. Sin embargo, puedes utilizar otras variedades de manzana dulce, como Honeycrisp y Fuji.
- Puedes sustituir el azúcar por un edulcorante para evitar los azúcares añadidos.
- Puedes añadir nueces para darle una textura crujiente. El valor nutricional cambiará.
- Si eres intolerante al gluten, sustituye la harina integral por harina sin gluten. El valor nutricional cambiará.
Tamaño de la porción: 1 rebanada (0,6”)
154 calorías
22 g de carbohidratos
3 g de fibra
3 g de azúcares añadidos
3 g de proteínas
7 g de grasa total
0,8 g de grasas saturadas
132 mg de sodio
104 mg de potasio
13 mg de calcio
80 mg de fósforo
