Salmón al horno con espárragos asados en un panecillo de trigo partido, apto para las etapas 1 y 2 de la enfermedad renal crónica y para pacientes en etapa de trasplante. Bajo en sodio. Tiempo total: 45 minutos
Apropiado para: Alto contenido de proteínas, Bajo en sodio, Bajo en grasa, Baja en fósforo, Bajo en potasio
Ingredientes
Producir:
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Para 4 personas
- 16 oz. de filete de salmón fresco
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de mantequilla
- 12 oz. de espárragos frescos (sin los tallos leñosos), lavados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 panecillos de trigo partido o integrales para hamburguesas, tostados
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 15 min, Cocinar: 30 min, Total: 45 min
- Precalienta el horno a 400 °F.
- Coloca los espárragos en una bandeja de horno y rocíalos con aceite de oliva.
- Ásalos en el horno durante 10 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Sácalos del horno y déjalos enfriar.
- Rocía una fuente de horno con aceite de oliva.
- Coloca los filetes de salmón en la fuente y rocía cada filete con un chorrito de zumo de limón.
- Hornea entre 15 y 20 minutos hasta que el salmón se desmenuce al tacto.
- Sirve el salmón en un panecillo de hamburguesa tostado, espolvorea con Butter Buds, espárragos asados y salsa holandesa de habanero.
Tamaño de la porción: 3 oz o el tamaño de la palma de la mano
- Calorías 394
- Carbohidratos: 22,9 g
- Fibra alimentaria: 3,3 g
- Proteínas: 35,1 g
- Grasas: 18,2 g
- Grasas saturadas: 4,3 g
- Sodio 272,8 mg
- Potasio 976,2 mg
- Calcio 78,5 mg
- Fósforo 389,8 mg
