June 17, 2025
Las dietas bajas en potasio no tienen por qué implicar comidas aburridas. Descubre 10 opciones gastronómicas apetecibles y sabrosas para tu estilo de vida adaptado a tus necesidades renales.
¿Buscas nuevos alimentos bajos en potasio para disfrutar? Buenas noticias: hay un montón de opciones deliciosas que pueden encajar en una dieta adecuada para la enfermedad del riñón. Aquí tienes 10 que vale la pena probar.
El potasio y la enfermedad del riñón
Descarga o escucha “Niveles elevados de potasio y enfermedad del riñón” más tarde.
El potasio es un mineral que ayuda al corazón, a los músculos y a los nervios a funcionar correctamente. Es posible que los riñones dañados no eliminen suficiente potasio de la sangre.
Esto puede provocar problemas de salud graves, como:
- Calambres musculares
- Problemas cardíacos
- Muerte
En las primeras etapas de la enfermedad del riñón, normalmente no es necesario limitar el potasio en la dieta, a menos que los niveles en sangre sean elevados.
En las etapas más avanzadas de la enfermedad del riñón o cuando los riñones han dejado de funcionar por completo, un médico o un dietista especializado en nefrología puede recomendar
- Alimentos con bajo contenido en potasio
- Alimentos con mayor contenido en potasio que no se absorben fácilmente, como los alimentos de origen vegetal ricos en fibra.
Es importante saber que las personas con enfermedad del riñón también pueden presentar niveles bajos de potasio en sangre, lo cual puede ser tan peligroso como los niveles altos de potasio. Por lo tanto, comente sus niveles de potasio con su equipo sanitario.
Dado que cada persona es diferente, es necesario que conozcas tus niveles de potasio.
Obtenga más información sobre el potasio en una dieta para la enfermedad del riñón.
1. Melón con cuernos
Potasio: 143 mg por ½ taza, crudo
El melón cornudo o kiwano es una fruta preciosa con una piel de color naranja brillante y pequeñas púas. Su interior, verde y gelatinoso, sabe a una mezcla de pepino y kiwi: ligeramente dulce y un poco ácido. Cómelo con una cuchara, añádelo a las ensaladas de fruta o utilízalo como un aderezo divertido.
4. Hojas de diente de león
Potasio: 164 mg por ¾ de taza, en crudo
Quizá conozcas los dientes de león por sus flores de color amarillo brillante que brotan en primavera. Pero, ¿sabías que las hojas de esta planta son comestibles? Tienen un sabor ligeramente amargo y se pueden comer crudas en ensaladas, salteadas con ajo o añadidas a sopas para darles más sabor.
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9. Fruta del dragón
Potasio: 140 mg por pieza (75 g), cruda
La fruta del dragón tiene un impresionante color rosa brillante o amarillo, con pulpa blanca o roja en su interior, salpicada de diminutas semillas negras. Disfruta de esta fruta ligeramente dulce fresca, en batidos o como aderezo para postres.
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*Esta información tiene carácter meramente informativo y no sustituye el asesoramiento médico o dietético. Consulta a tu profesional de la salud o dietista para obtener orientación personalizada.
