Un arroz frito colorido y repleto de verduras, con jengibre, ajo y un toque de salsa de soja. Apto para dietas bajas en sodio y potasio.
Tipo de cocina: Asiático
Ingredientes
Producir:
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Para 12 personas
- 1 cucharada de raíz de jengibre cruda, picada
- 4 cebollas tiernas medianas o cebolletas
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ de taza de cebolla picada
- ⅓ de taza de zanahorias picadas
- ½ taza de pimiento rojo picado
- 1 huevo entero grande
- ¼ de taza de guisantes, congelados
- ¼ de taza de cilantro fresco
- ⅓ de taza de granos de maíz amarillo dulce, frescos o congelados
- 4 tazas de arroz blanco
- ¼ de cucharadita de copos de pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite de colza
- 1 cucharada de ajo
- 1 cucharada de salsa de soja light
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 30 min, Cocinar: 10 min, Total: 40 min
- Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del envase para obtener 4 tazas. Cuando esté cocido, calienta el aceite en una sartén grande o en un wok.
- Añade las zanahorias cortadas en dados, el ajo picado, el jengibre picado, la cebolla y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina durante aproximadamente 1 minuto.
- Añade el pimiento, el maíz y los guisantes. Cocina durante aproximadamente 1 minuto.
- Añade el arroz, la pimienta y la salsa de soja. Cocina durante unos 2 minutos.
- Añade el huevo revuelto y cocina bien los huevos.
- Añade las cebolletas cortadas en rodajas y el cilantro.
- Reserva un poco de cebolleta y cilantro para decorar.
Tamaño de la porción: 1/2 taza
- Calorías 109
- Carbohidratos: 17,9 g
- Fibra alimentaria: 1 g
- Proteínas: 2,4 g
- Grasas: 3,1 g
- Grasas saturadas: 0,3 g
- Sodio 61,4 mg
- Potasio 73,3 mg
- Calcio 14,2 mg
- Fósforo 42,4 mg
