Ensalada de pasta en forma de pajarita, apta para todas las etapas de la enfermedad renal crónica y para la diabetes. Baja en sodio, potasio y fósforo. Tiempo total de preparación y enfriamiento: 2 horas y 45 minutos.
Ingredientes
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Para 8 personas
- 2 tazas de pasta en forma de lazo cocida
- ¼ de taza de apio picado
- 2 cucharadas de pimiento verde picado
- 2 cucharadas de zanahoria rallada
- 2 cucharadas de cebolla picada
- ⅛ de cucharadita de pimienta
- ⅔ de taza de mayonesa baja en grasa
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 45 min, Cocinar: 2 hr, Total: 2 hr 45 min
- Mezcla la pasta, el apio, el pimiento verde, la zanahoria y la cebolla en un bol.
- En otro bol pequeño, mezcla la pimienta, la mayonesa, el azúcar y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla sobre la pasta y las verduras.
- Mezcla hasta que quede todo bien impregnado.
- Deja enfriar antes de servir.
Tamaño de la porción: 1/3 de taza
- Calorías 94
- Carbohidratos: 11,2 g
- Fibra dietética 0,7 g
- Proteínas: 1,7 g
- Grasas: 4,7 g
- Grasas saturadas: 0,7 g
- Sodio 169,8 mg
- Potasio 42,3 mg
- Calcio 6,1 mg
- Fósforo 21,4 mg
