Ensalada de remolacha con gelatina, apta para pacientes con enfermedad renal crónica. Baja en calorías, sodio y grasas. ¡Un acompañamiento refrescante y ácido con un sabor único!
Apropiado para: Bajo en sodio, Alto contenido de fibra, Baja en fósforo, Bajo en potasio, Bajo en colesterol
Tipo de cocina: Estadounidense
Ingredientes
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Para 8 personas
- Un paquete de 6 oz. de gelatina de albaricoque
- Una lata de 15 oz. de remolacha encurtida en rodajas
- 1 manzana Granny Smith, pelada, sin corazón y cortada en juliana
- ¼ de taza de azúcar
- ¼ de taza de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de rábano picante
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 15 min, Cocinar: 45 min, Total: 1 hr
- Escurre las remolachas y guarda el líquido.
- Añade agua al líquido de las remolachas hasta completar 1 ½ tazas.
- Coloca las remolachas y las manzanas en una fuente.
- Lleva el líquido a ebullición, retíralo del fuego y disuelve la gelatina en él.
- Añade el azúcar, el vinagre, el rábano picante y la mostaza de Dijon; remueve bien.
- Vierte la mezcla sobre las remolachas y las manzanas, refrigera y deja que cuaje.
Tamaño de la porción: ½ taza
- Calorías 115
- Carbohidratos: 27,6 g
- Fibra alimentaria: 1,1 g
- Proteínas: 1,4 g
- Grasas: 0,2 g
- Grasas saturadas: 0 g
- Sodio 161,9 mg
- Potasio 96,5 mg
- Calcio 8,9 mg
- Fósforo 28,7 mg
