Pollo a las hierbas de primavera con hierbas frescas y adobo de limón. Ideal para las dietas de la etapa 1 y 2 de la enfermedad renal crónica (ERC) y para personas con diabetes. Perfecto para el almuerzo o la cena.
Apropiado para: Alto contenido de proteínas, Bajo en sodio, Bajo en grasa, Baja en fósforo, Bajo en potasio
Tipo de cocina: Estadounidense
Ingredientes
Producir:
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Para 10 personas
- 1 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharada de chalotas picadas
- 4 oz de limonada
- 3 libras de pechugas de pollo sin piel
- 6 cucharaditas de tomillo fresco
- 2 cucharaditas de ajo
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 4 cucharadas de romero (fresco)
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 3 hr, Cocinar: 30 min, Total: 3 hr 30 min
- Mezcla todos los ingredientes en una bolsa de plástico con cierre hermético.
- Deja marinar el pollo durante varias horas o toda la noche en la nevera.
- Saca el pollo del adobo y retira con un pincel las ramitas de tomillo.
- Guarda el adobo. Coloca el pollo en una parrilla a fuego medio-bajo.
- Cocina el pollo hasta que la temperatura interna alcance los 165 F.
- Coloca el pollo cocinado en un plato, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo reposar 5 minutos.
- Mientras el pollo reposa, vierte el adobo en una cacerola y déjalo cocer a fuego lento durante 5 minutos.
- Corta las pechugas de pollo en tres trozos.
- Cuela el adobo y vierte el adobo cocido sobre el pollo justo antes de servirlo.
- Adorna el plato con ramitas frescas de romero y tomillo.
Tamaño de la porción: 1/2 pechuga de pollo
- Calorías 282
- Carbohidratos: 2,5 g
- Fibra dietética: 0,4 g
- Proteínas: 42,4 g
- Grasas: 10,3 g
- Grasas saturadas: 2,1 g
- Sodio 109 mg
- Potasio 386 mg
- Calcio 35 mg
- Fósforo 300 mg
