Pastel de manzana y especias apto para personas con enfermedad renal crónica (ERC), adecuado para todas las etapas de la enfermedad y para personas con diabetes. Bajo en sodio, potasio y fósforo. Tiempo total: 1 h 5 min
Ingredientes
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Para 24 personas
- 3 manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas
- 1 preparado para bizcocho amarillo sin azúcar
- 3 claras de huevo
- ½ taza de agua
- ⅓ taza de aceite
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de clavo molido
- 3 cucharadas de azúcar de arce
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 20 min, Cocinar: 45 min, Total: 1 hr 5 min
- Calienta las rodajas de manzana en el microondas hasta que estén blandas, unos 5 minutos a máxima potencia.
- Precalienta el horno a 350.
- Deja que las manzanas se enfríen mientras preparas la masa del bizcocho.
- En un bol, añade la mezcla para bizcocho, las especias, las claras de huevo, el agua y el aceite; sigue las instrucciones de preparación que figuran en la caja.
- Incorpora las manzanas a la mezcla.
- Vierte la masa en un molde antiadherente de 9 x 13.
- Hornea hasta que el bizcocho esté hecho (al introducir un palillo, este debe salir limpio), entre 35 y 45 minutos. (Recuerda que esta masa contiene muy poco azúcar, por lo que el bizcocho no se dora).
- Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
- Espolvorea la superficie del bizcocho con azúcar de arce.
Tamaño de la porción: 1 rebanada
- Calorías 134
- Carbohidratos: 22,5 g
- Fibra dietética: 1 g
- Proteínas: 1,6 g
- Grasas: 4,3 g
- Grasas saturadas: 0,7 g
- Sodio 139,6 mg
- Potasio 51,4 mg
- Calcio 38 mg
- Fósforo 74,4 mg
