January 09, 2024
El término ‘superalimento’ se utiliza a menudo con la promesa de beneficios milagrosos. La realidad es más sensata: mantener la salud renal requiere un enfoque cuidadoso de la nutrición. Aunque estos alimentos no son soluciones mágicas, son perfectos para incluirlos en una dieta bien equilibrada.
1. Cerezas
Las cerezas son una sabrosa fuente de fibra, vitaminas y antioxidantes. Se pueden comer crudas o utilizar en diversos platos, tanto dulces como salados.
Las cerezas son un superalimento porque:
- Una magnífica fuente de vitamina C, fibra, potasio, vitamina B6 y magnesio.
- Ricas en antioxidantes que pueden reducir la inflamación y reforzar el sistema inmune y la salud cardíaca.
- Son beneficiosas para el sueño. Las cerezas contienen fitomelatonina, un antioxidante que puede contribuir a un ciclo de sueño saludable.
Consigue una receta de salsa barbacoa de cerezas.
2. Marisco
Los mariscos se presentan en todas las formas y tamaños: desde cangrejos, langostas, ostras, almejas, gambas, mejillones y vieiras. Disfrútalos como plato principal o añádelos a sopas y ensaladas para obtener un aporte extra de proteínas.
Los mariscos son un superalimento porque:
- Ricos en hierro, cobre, zinc y vitamina B12.
- Bajos en grasas insaturadas y calorías.
- Están repletos de ácidos grasos omega-3 y antioxidantes.
Consigue una receta de gambas al ajillo.
3. Bayas de açaí
Las bayas de açaí son frutos sabrosos que tienen un sabor terroso similar al de las moras y las frambuesas, con un toque de chocolate. Estas bayas, pequeñas pero poderosas, pueden ayudar a reducir los síntomas de la artritis y proteger contra ciertos tipos de cáncer.
Las bayas de açaí son un superalimento porque:
- Ricas en antocianinas y polifenoles, que se han relacionado con la ralentización de ciertos tipos de daño celular e inflamación.
- Una gran fuente de nutrientes. Una taza de bayas de açaí aporta 11 gramos de proteína y 7.2 gramos de fibra.
- Fáciles de incorporar a tu día a día. Se pueden encontrar en polvo, en puré de fruta congelada y en zumos prensados.
Consigue una receta de batido de bayas de açaí.
4. Huevos
¿Te preocupa que los huevos aumenten tu colesterol? ¡No te preocupes! Nuevas investigaciones sugieren que la relación entre los huevos y los niveles de colesterol en sangre es débil. Los huevos pueden ser un complemento saludable para tu dieta.
Los huevos son un superalimento porque:
- Una excelente fuente de proteína de alta calidad que contiene los nueve aminoácidos esenciales.
- Ricos en vitaminas A, D, E y K, ácido fólico, selenio y vitaminas del grupo B. También contienen colina, una sustancia esencial para el correcto funcionamiento celular.
- Tienen un contenido naturalmente bajo en sodio y potasio. Sí contienen fósforo. Consulta con tus profesionales de la salud si debes controlar tu ingesta de fósforo.
- Los huevos se pueden disfrutar de diversas formas: revueltos, escalfados o duros. Puedes incorporarlos a tortillas, ensaladas y bocadillos. Añádelos a guisos, pasteles de carne o pasteles de cangrejo para ligar los ingredientes y aumentar el aporte proteico.
Consigue una receta de magdalenas de huevo.
5. Semillas de chía y de lino
Las semillas de lino y de chía son muy nutritivas, pero tienen un bajo contenido en potasio, sodio y fósforo. Las encontrarás durante todo el año en los supermercados y puedes incorporarlas a ensaladas, batidos o productos horneados (tanto las semillas de lino como las de chía).
Las semillas de chía y de lino son superalimentos porque:
- Una buena fuente de omega-3, que puede contribuir a la salud cardíaca.
- Ricas en antioxidantes, que protegen tu cuerpo del daño y la inflamación.
- Ricas en fibra. La fibra puede ayudar a reducir el colesterol, mantener la sensación de saciedad y favorecer el tránsito intestinal regular y la salud intestinal.
Consigue una receta de pan de zanahoria con pasas y especias y una receta de pudín de chía con frutos del bosque.
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*Este contenido tiene carácter meramente informativo y no pretende constituir un consejo médico ni sustituir el asesoramiento de un profesional de la salud.
