Nuggets de pollo saludables: nuggets al horno, bajos en sal, elaborados con yogur griego y copos de maíz. Una opción sabrosa y saludable para la merienda o la comida.
Apropiado para: Alto contenido de proteínas, Bajo en sodio, Baja en fósforo, Bajo en grasa, Bajo en colesterol
Tipo de cocina: Estadounidense
Ingredientes
Producir:
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Para 4 personas
- 1½ libras de pechuga de pollo, cortada en trozos de 1,5 por 1 pulgada
- 1 envase de 6 onzas de yogur griego bajo en sodio y bajo en grasa
- 1 taza de harina blanca para todo uso
- 1 huevo, batido
- 1 taza de copos de maíz triturados o chips de maíz sin sal añadida
- ½ taza de zumo de limón
- ¼ de cucharadita de eneldo seco
- ¼ de cucharadita de semillas de apio secas
- ¼ de cucharadita de ajo en polvo sin sal
- ¼ de cucharadita de cáscara de limón seca
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva en spray
Imagen
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 40 min, Cocinar: 5 hr, Total: 5 hr 40 min
- En un recipiente de plástico, mezcla el pollo con el yogur y el limón. Frota todos los ingredientes con las manos para que el pollo quede completamente cubierto por el adobo de yogur y limón. A continuación, tapa el recipiente y déjalo en la nevera toda la noche, o como mínimo cuatro horas.
- Cuando estés listo para hornear, precalienta el horno a 400 grados F.
- Saca el pollo de la nevera y deja que alcance la temperatura ambiente. Mientras se atempera, prepara tu estación para rebozar. En tres cuencos distintos, coloca lo siguiente: cuenco 1: harina; cuenco 2: huevo batido; cuenco 3: pan rallado de copos de maíz triturados mezclado con especias (desde eneldo hasta pimienta negra).
- Coloca una rejilla apta para el horno sobre una bandeja de horno o, si no tienes, simplemente cubre la bandeja con papel de horno. A continuación, empieza a rebozar el pollo sumergiendo cada tira o nugget en la harina, pasándolo luego por el huevo y, por último, rebozándolo en las migas de copos de maíz. Coloca los nuggets en la rejilla y continúa con el resto hasta que estén todos rebozados. Rocía todos los nuggets con un chorrito de aceite de oliva y mételos en el horno hasta que estén dorados y crujientes, entre 15 y 20 minutos. Sírvelos calientes.
Tamaño de la porción: 5 nuggets
- Calorías 145
- Carbohidratos 17 g
- Fibra alimentaria: 0,7 g
- Proteínas: 13,6 g
- Grasas: 2,3 g
- Grasas saturadas: 0,6 g
- Sodio 62,3 mg
- Potasio 149,3 mg
- Calcio 36,2 mg
- Fósforo 120,3 mg
