Sopa sustanciosa de lentejas, acelgas y col rizada, preparada en una sola olla. Baja en sodio, rica en fibra, apta para personas con problemas renales y perfecta para una comida reconfortante.
Apropiado para: Bajo en sodio, Baja en fósforo, Bajo en calorías, Baja en carbohidratos, Alto contenido de proteínas
Ingredientes
Producir:
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Para 6 personas
- 1 taza de lentejas crudas y enjuagadas
- ½ taza de arroz integral crudo
- 3 tazas de zanahorias cortadas en rodajas
- 1 lb de acelgas, limpias y troceadas
- 1 lb de col rizada, limpia y troceada
- 3 tazas de agua
- 1 sobre (2 oz o 4 cucharadas) de preparado para sopa de cebolla, bajo en sal
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharada de aceite de oliva
Imagen
Receta ofrecida por: fruitsandveggies.org
Instrucciones
Información nutricional Deberes: 10 min, Cocinar: 30 min, Total: 40 min
- Pon todos los ingredientes en una olla grande. Llévalos a ebullición.
Baja el fuego, tapa la olla y deja cocer hasta que el arroz esté tierno (entre 20 y 30 minutos aproximadamente).
Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorías: 257 kcal
- Carbohidratos: 44,5 g
- Fibra dietética: 10,2 g
- Azúcares totales: 7,6 g
- Proteínas: 14,3 g
- Grasas: 5,4 g
- Grasas saturadas: 0,6 g
- Sodio: 336,9 mg
- Potasio: 1784,8 mg
- Calcio: 273,6 mg
- Fósforo: 211,35 mg
