January 27, 2025
Comer de forma saludable no tiene por qué ser caro. Con un poco de planificación y comprando con cabeza, puedes llenar tu plato de alimentos que no dañan los riñones, fáciles de encontrar y muy buenos para la salud. Aquí tienes cinco alimentos económicos que puedes añadir a tus listas de la compra para 2025.
1. Alubias
Las legumbres son un complemento excelente para tu dieta, ¡sobre todo si te preocupas por la salud de tus riñones! Tienen un bajo contenido en grasas, son ricas en fibra y aportan proteínas, hierro, potasio y magnesio. Además, son asequibles y se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas, desde supermercados hasta tiendas de todo a un euro.
¿Por qué son tan saludables las legumbres? Están repletas de fibra, lo que te ayuda a sentirte saciado durante más tiempo y favorece la salud cardíaca. Las legumbres aportan entre 6 – 8 gramos de proteína vegetal y un tercio de tus necesidades diarias de hierro.
A diferencia de los productos de origen animal, el cuerpo no absorbe tan fácilmente el potasio y el fósforo de las alubias. Por eso, las alubias pueden ser una opción más saludable incluso para las personas que necesitan limitar el consumo de potasio. Consulta con tu dietista especializado en riñón qué es lo mejor para ti.
Resumen nutricional por ½ taza cocida:
- Alubias negras: 7 g de proteína, 305 mg de potasio
- Alubias rojas: 8 g de proteína, 356 mg de potasio
- Lentejas: 9 g de proteínas, 365 mg de potasio
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2. Tofu
El tofu no es solo para vegetarianos. Es una excelente fuente de proteína vegetal que favorece la salud renal. El tofu tiene un bajo contenido en fósforo, potasio y sodio. Es rico en aminoácidos esenciales, importantes para la energía y la regeneración celular. También contiene fibra, calcio, magnesio y grasas saludables.
El tofu es asequible. Se puede encontrar en la mayoría de los supermercados, en los mercados asiáticos e incluso en algunas tiendas de todo a un dólar. Además, se puede utilizar de muchas formas, ya que absorbe bien los sabores y combina bien en todo tipo de platos, desde salteados hasta batidos.
Resumen nutricional por ½ taza cruda:
- 8.08 g de proteína
- 121 mg de potasio
- 97 mg de fósforo
3. Tubérculos
Los tubérculos, como las zanahorias, las patatas y las remolachas, son nutritivos y económicos. Son fáciles de conservar y tienen una larga vida útil, lo que los convierte en excelentes alimentos básicos para todo el año.
La fibra de los tubérculos favorece la digestión y te ayuda a sentirte saciado. Son naturalmente bajos en calorías y aportan una variedad de vitaminas, como la C, la A y las del grupo B, además de calcio y hierro.
Resumen nutricional por cada 100 gramos sin piel:
- Un camote: 37 mg de fósforo, 486 mg de potasio
- Una patata russet cruda: 55 mg de fósforo, 450 mg de potasio
- Aproximadamente 2/3 de taza de patatas rojas: 56 mg de fósforo, 472 mg de potasio
4. Manzanas
Las manzanas son una fruta versátil, con una textura crujiente y un equilibrio entre sabores dulces y ácidos. Tienen un bajo contenido en potasio, fósforo y sodio, lo que las convierte en una excelente opción para una dieta adecuada para los riñones.
Las manzanas también son asequibles y se pueden encontrar en supermercados, mercados de agricultores, puestos de fruta y verduras y grandes superficies. Estate atento a las ofertas, sobre todo cuando las manzanas están en temporada, para conseguir mejores precios.
Resumen nutricional (media manzana de tamaño mediano, 100 g):
- Manzana Honeycrisp: 98 mg de potasio, 12.4 g de azúcares, 8 mg de fósforo
- Manzana Red Delicious: 95 mg de potasio, 12.2 g de azúcares, 9 mg de fósforo
- Manzana Gala: 106 mg de potasio, 11.8 g de azúcares, 8 mg de fósforo
5. Yogur
El yogur está disponible en muchas variedades, desde el normal hasta el griego, e incluso en opciones de origen vegetal, como el de soja o el de coco, para quienes evitan los lácteos.
El yogur es un superalimento para los riñones porque contiene vitamina B12, que aporta energía; calcio y fósforo, que fortalecen los huesos; y probióticos, que favorecen la salud intestinal. Además, es fácil de encontrar y asequible, sobre todo si se compra al por mayor o se eligen marcas blancas. Aprovecha las ofertas para que resulte aún más económico.
Resumen nutricional por ½ taza (100 g):
- Yogur natural desnatado: 4.23 g de proteína, 127 mg de fósforo, 210 mg de potasio
- Yogur griego natural desnatado: 10.3 g de proteínas, 136 mg de fósforo, 141 mg de potasio
- Yogur griego desnatado de fresa: 8.06 g de proteínas, 113 mg de fósforo, 131 mg de potasio
Consigue una receta de barritas de yogur helado de fresa y chocolate.
*Este contenido se ofrece únicamente con fines informativos y no pretende constituir un consejo médico ni sustituir el asesoramiento médico de un profesional de la salud.
