September 15, 2026
Artículo por: Personal de la NKF
La comida nos conecta con nuestra cultura, nuestras familias y los recuerdos que perduran toda la vida. Y un diagnóstico de Enfermedad Renal Crónica (ERC) no significa que tengas que renunciar a nada de eso.
Con unos sencillos ajustes, hemos adaptado algunas de tus recetas favoritas para que sean más adecuadas para los riñones. Así que, tanto si estás haciendo pasteles con tus familiares, preparando salsa fresca o reuniéndote alrededor de la mesa, aquí tienes ocho recetas para probar este Mes de la Herencia Hispana.
ÍNDICE
- 1. Agua fresca refrescante de pepino y lima
- 2. Pasteles de arroz
- 3. Salsa casera de tomate fresco sin sal
- 4. Tacos de pollo a la parrilla con lima y ajo
- 5. Arroz mexicano con pimientos
- 6. Salteado mexicano de pollo y col
- 7. Arroz con chile y ternera
- 8. Guacamole de aguacate y guisantes
- Encuentra la receta perfecta
1. Agua fresca refrescante de pepino y lima
¿Quieres reducir el consumo de azúcares añadidos? Preparar bebidas en casa te permite controlar mejor la cantidad de edulcorante que utilizas, y esta agua fresca es la opción perfecta.
Nuestra versión apta para los riñones es una refrescante mezcla de pepino, zumo de lima fresco, menta y un toque de dulzor para conseguir una bebida ligera.
Prueba el refrescante agua fresca de pepino y lima de la NKF.
3. Salsa casera de tomate fresco sin sal
Tanto si buscas un tentempié fresco y sabroso como si quieres darle un toque especial a tu plato favorito, esta salsa casera es una opción deliciosa.
Preparar la salsa en casa también te permite controlar mejor los ingredientes, como el sodio. Muchas salsas, salsas preparadas y condimentos envasados pueden tener un alto contenido en sodio. Prepararla tú mismo es una forma sencilla de controlar el sodio sin renunciar al sabor.
4. Tacos de pollo a la parrilla con lima y ajo
Los tacos son un plato versátil y muy apreciado que se puede adaptar a muchos hábitos alimenticios. Estos se elaboran con ingredientes frescos, como zumo de lima y condimentos sin sal, por lo que no hace falta recurrir a la sal para darles sabor.
Prueba los tacos de pollo a la parrilla con lima y ajo de NKF.
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5. Arroz mexicano con pimientos
El arroz es un alimento básico en muchas comidas hispanas y latinas. Esta receta rinde homenaje a este ingrediente sencillo pero importante. Es una opción fácil y saciante para el almuerzo o la cena que puedes servir junto con pollo a la parrilla, pescado, verduras u otra proteína que se adapte a tu dieta renal.
6. Salteado mexicano de pollo y col
¿Necesitas una cena rápida entre semana? Este plato de pollo y col a la sartén se prepara en unos 20 minutos con ingredientes básicos de cocina como pollo, cebolla, col, pimentón ahumado y comino.
Prueba la receta de NKF de pollo y col a la mexicana en sartén.
7. Arroz con chile y ternera
Esta receta destaca por sus ingredientes sencillos y sus sabores intensos que encantarán a toda la familia. Este arroz con chile combina carne picada magra de ternera, arroz, cebolla y especias en un plato reconfortante que puedes adaptar fácilmente a tu gusto.
Para una versión más ligera, sustituye la carne de ternera picada por pavo o pollo picado, y utiliza hierbas y especias sin sal para potenciar el sabor.
