Receta de: Plant Powered Metro Nueva York
El bulgur se cocina rápidamente, es rico en fibra y tiene un bajo contenido en potasio, por lo que es ideal para platos energéticos, ensaladas o para cocinar en grandes cantidades.
Apropiado para: Bajo en calorías, Bajo en grasa, Baja en fósforo, Bajo en sodio, Bajo nivel de azúcar
Temporada: Otoño
Tipo de cocina: Estadounidense
Ingredientes
Producir:
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Para 4 personas
- 2 tazas de agua
- 1 taza de trigo bulgur seco
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Instrucciones
Deberes: 5 min, Cocinar: 15 min, Total: 20 min
- En una cacerola mediana con tapa, pon a hervir el agua.
- Añade el trigo bulgur y remueve para que quede sumergido en el agua.
- Deja que vuelva a hervir, tapa la cacerola y apaga el fuego. El bulgur debería estar listo en 12-15 minutos.
Nota del chef: Esta es la fuente de proteína concentrada para nuestros cuencos de otoño. No dudes en añadir zumo de limón o de lima, o tu vinagre favorito. Prepara un cuenco con las recetas de «Tofu al balsámico con hierbas y verduras asadas arcoíris» y «Salsa de mostaza intensa y sabrosa».
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza
- Calorías: 93 kcal
- Carbohidratos: 4,2 g
- Fibra alimentaria: 1 g
- Azúcares totales: 1,5 g
- Proteínas: 9 g
- Grasas: 4,4 g
- Grasas saturadas: g
- Sodio: 0,5 mg
- Potasio: 20,8 mg
- Calcio: 136 mg
- Fósforo: 3,7 mg
